verdura a foglia
La verdura a foglia apporta 23 calorie per 100 g ed è ricca di vitamina K; usala in insalate, zuppe e contorni.
Informazioni
Le verdure a foglia sono un'ampia categoria di foglie commestibili come spinaci, cavolo riccio, lattuga e bietola. Hanno in genere un sapore da delicato a leggermente amarognolo e una consistenza croccante o tenera a seconda della varietà. Si consumano spesso crude nelle insalate oppure cotte in padella, nelle zuppe e nei contorni.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
23 kcal
1% DV
Grassi totali
0.4g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
3.6g
1% DV
Folato (B9)2.2g
Vitamina B120.8g
Biotina (B7)0.6g
Proteine
2.9g
6% DV
Proteine vegetali2.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.3mg | 4% | |
| Vitamina A | 469.0mcg | 52% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 194.0mcg | 49% | |
| Vitamina C | 28.1mg | 31% | |
| Vitamina E | 2.0mg | 13% | |
| Vitamina K | 482.9mcg | 402% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 99.0mg | 10% | |
| Rame | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesio | 79.0mg | 19% | |
| Fosforo | 49.0mg | 7% | |
| Potassio | 558.0mg | 12% | |
| Selenio | 0.9mcg | 2% | |
| Sodio | 79.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.5mg | 5% |
Ricette con verdura a foglia (6)
Panino aperto di segale con prosciutto, formaggio, cetriolo e insalata
332 kcal
Bowl di insalata con hummus di ceci, avocado, verdure croccanti e semi
635 kcal
Salmon salad sandwich on whole grain bread with leafy greens
540 kcal
Gamberi al vapore con noodles di vetro e verdure appassite
255 kcal
Petto di pollo alla griglia con patata dolce arrosto, fiocchi di latte, cetriolo e verdure a foglia
510 kcal
Insalatona con pollo, patata dolce e fiocchi di latte
520 kcal