curcuma
La curcuma ha 312 calorie per 100 g ed è ricca di vitamina K. Usala in curry, piatti di riso e golden milk.
Informazioni
La curcuma è una spezia giallo-arancio brillante ottenuta dal rizoma essiccato della pianta Curcuma longa. Ha un sapore caldo, terroso e leggermente amaro ed è comunemente usata in curry, piatti di riso, zuppe, salse e miscele di spezie.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
312 kcal
16% DV
Grassi totali
3.3g
5% DV
Vitamina D1.8g
Vitamina K0.5g
Tiamina (B1)0.8g
Carboidrati totali
67.1g
22% DV
Folato (B9)22.7g
Vitamina B123.2g
Biotina (B7)53.0g
Proteine
9.7g
19% DV
Proteine vegetali9.7g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 49.2mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 1.4mg | 8% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.5mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamina E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamina K | 13.4mcg | 11% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 168.0mg | 17% | |
| Rame | 1300.0mcg | 144% | |
| Ferro | 55.0mg | 306% | |
| Magnesio | 208.0mg | 50% | |
| Fosforo | 299.0mg | 43% | |
| Potassio | 2080.0mg | 44% | |
| Selenio | 6.2mcg | 11% | |
| Sodio | 27.0mg | 1% | |
| Zinco | 4.5mg | 41% |
Ricette con curcuma (11)
Pollo sfilacciato su riso giallo
470 kcal
Riso basmati giallo con pesce impanato, salsiccia e ketchup
915 kcal
Riso basmati giallo con würstel fritto
610 kcal
Pasto indiano con chapati, curry di barbabietola, sabzi di patate, mango e sottaceto di peperoncino verde
1015 kcal
Riso bianco con curry di patate
295 kcal
Stufato marocchino di pollo con patate, olive verdi e limone
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Curry di pollo dorato con cocco, riso bianco e coriandolo
520 kcal
Riso basmati con polpette di manzo speziate, cetriolo e olio al limone
760 kcal