ルッコラ
ルッコラはピリッとした辛みとほろ苦さがある葉物野菜です。100gあたり25kcalで、ビタミンKを含み、サラダやサンドイッチ、ペストに使えます。
概要
ルッコラは、ピリッとした辛みとわずかな苦みがある、シャキッとした食感の葉物野菜です。生のままサラダやサンドイッチで食べることが多く、ピザやパスタ、温かい穀物料理にさっと加えてしんなりさせても使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
25 kcal
1% DV
脂質
0.7g
1% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンB10.3g
炭水化物
3.7g
1% DV
葉酸1.6g
ビタミンB122.1g
たんぱく質
2.6g
5% DV
植物性たんぱく質2.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 15.3mg | 3% | |
| ビタミンA | 119.0mcg | 13% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 7% | |
| ナイアシン | 0.3mg | 2% | |
| パントテン酸 | 0.4mg | 9% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 4% | |
| 葉酸 | 97.0mcg | 24% | |
| ビタミンC | 15.0mg | 17% | |
| ビタミンE | 0.4mg | 3% | |
| ビタミンK | 108.6mcg | 90% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 160.0mg | 16% | |
| 銅 | 76.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 1.5mg | 8% | |
| マグネシウム | 47.0mg | 11% | |
| リン | 52.0mg | 7% | |
| カリウム | 369.0mg | 8% | |
| セレン | 0.3mcg | 1% | |
| ナトリウム | 27.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.5mg | 4% |
ルッコラを使ったレシピ（38）
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スモークサーモンのクロスティーニ
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ブリオッシュバンズのベーコン朝食サンド
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Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and lemon
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Sardine and chickpea tomato salad with arugula
470 kcal
Sardine whole-grain open sandwich with arugula
390 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
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Chickpea tuna pasta salad with tomatoes and arugula
575 kcal
Sardine white bean arugula salad
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Sardine avocado whole grain toast plate
430 kcal
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Sardine tomato rye open-faced sandwiches
390 kcal
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455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Sardine white bean grain bowl
590 kcal
Sardine and chickpea grain salad
590 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and yogurt-dill sauce
520 kcal
Sardine whole-grain toast plate with tomato, arugula, and pumpkin seeds
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Sardine tomato whole-grain pasta with arugula
510 kcal
Smoked salmon and avocado breakfast plate with tomato and arugula
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Sardine and white bean toast with arugula and lemon
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Lentil and roasted vegetable salad with feta
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Lentil and roasted vegetable salad with pumpkin seeds
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540 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with sardines
540 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes, arugula, and whole-grain bread
560 kcal
Tuna and white bean salad with arugula, tomatoes, and olive oil
480 kcal
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460 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes and arugula
540 kcal
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アボカドトースト（ルッコラ、ミニトマト、かぼちゃの種）
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