酵母
酵母はパン作りや醸造に使う微生物です。100gあたり325kcalで、葉酸を多く含み、生地を膨らませたり発酵を支えたりします。
概要
酵母は、製パンでは膨張剤として、ビールやワイン造りでは発酵のために使われる微細な菌類です。穏やかなうま味のある風味を持ち、生地を膨らませるほか、発酵食品や飲料でアルコールと二酸化炭素を生み出す役割を果たします。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
325 kcal
16% DV
脂質
7.6g
12% DV
ビタミンD1.0g
ビタミンK1.1g
ビタミンB13.2g
炭水化物
41.2g
14% DV
葉酸26.9g
ビオチン14.3g
たんぱく質
40.4g
81% DV
植物性たんぱく質40.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 80.0mg | 15% | |
| ビタミンB1 | 11.0mg | 916% | |
| ビタミンB2 | 4.0mg | 308% | |
| ナイアシン | 40.2mg | 251% | |
| パントテン酸 | 5.0mg | 100% | |
| ビタミンB6 | 2.9mg | 171% | |
| 葉酸 | 2340.0mcg | 585% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 30.0mg | 3% | |
| 銅 | 4360.0mcg | 484% | |
| 鉄 | 3.6mg | 20% | |
| マグネシウム | 195.0mg | 46% | |
| リン | 637.0mg | 91% | |
| カリウム | 1880.0mg | 40% | |
| セレン | 7.9mcg | 14% | |
| ナトリウム | 51.0mg | 2% | |
| 亜鉛 | 7.9mg | 72% |
酵母を使ったレシピ（42）
チーズピザ 1切れ
360 kcal
包装ポピーシードロール
640 kcal
粉砂糖レーズンベニエ
155 kcal
バタークロワッサン
265 kcal
アンバービール
153 kcal
豚肉のグリル串 厚切りフライドポテトとフラットブレッド添え
1024 kcal
ピンクフロストリングドーナツ（ホワイトスプリンクル）
650 kcal
チーズピザ 1切れ
445 kcal
ザアタルフラットブレッド オリーブオイル添え
335 kcal
リトルデビー ハニーバンズ（6個入り）
1320 kcal
カリフラワーとベーコンのピザ
1320 kcal
チーズクロワッサンロール
315 kcal
チョコグレーズ＆クリーム入りアソートドーナツ
2240 kcal
ハーブ味の波型ポテトチップス
225 kcal
リッジカットのサワークリーム＆オニオンポテトチップス
160 kcal
ごま付きスライスバゲット
330 kcal
マッシュルームとグリーンオリーブのチーズピザ
1935 kcal
シュガーコーティングのイーストドーナツ
250 kcal
プリングルズ サワークリーム＆オニオン
891 kcal
ハチャプリ
650 kcal
チーズピザ
890 kcal
ドネルケバブピザ
1610 kcal
叉焼まん（蒸し・3個）
420 kcal
バジルのマルゲリータピザ
1310 kcal
Fortified soy yogurt and nutritional yeast baked sweet potato dinner with black beans and spinach
480 kcal
シナモンロール（クリームチーズアイシング）
360 kcal
ピンクフロストのイーストドーナツ（白スプリンクル）
290 kcal
ピンクアイシングがけバニラリングドーナツ
310 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Creamy white bean and mushroom skillet with fortified soy milk
480 kcal
Baked Potato with Black Beans, Salsa, Steamed Broccoli, and Nutritional Yeast
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, salsa, avocado, and nutritional yeast
470 kcal
Chickpea and mushroom tomato pasta with nutritional yeast
590 kcal
Chickpea Pasta with Tomato, Spinach, and Nutritional Yeast
470 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Chickpea pasta with tomato, mushrooms, spinach, and fortified nutritional yeast
480 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
ナポリ風マッシュルームとチェリートマトのピザ
1450 kcal
ナポリ風マッシュルームとチェリートマト、モッツァレラのピザ
1540 kcal
モッツァレラのチキントマトピザ
1035 kcal
薪窯焼きマッシュルームとトマトのピザ
980 kcal
マルゲリータピザ
910 kcal