ホーム / world / ヨーロッパ / エストニア / ナポリ風マッシュルームとチェリートマト、モッツァレラのピザ

ナポリ風マッシュルームとチェリートマト、モッツァレラのピザ

ナポリ風マッシュルームとチェリートマト、モッツァレラのピザ
記録者: @test | 0人のユーザーがこの食品を気に入りました | 0人のユーザーがこの食品を保存しました

栄養成分表示

620gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 1540 kcal
77% DV
脂質 66.0g
100% DV
一価不飽和脂肪31.0g
多価不飽和脂肪5.5g
飽和脂肪25.0g
トランス脂肪0.9g
炭水化物 176.0g
59% DV
食物繊維10.0g
でん粉156.0g
糖類10.0g
たんぱく質 56.0g
100% DV
動物性たんぱく質40.0g
植物性たんぱく質16.0g

概要

ナポリ風のチーズピザに、マッシュルーム、チェリートマト、バジル、トマトソースを合わせ、仕上げにオリーブオイルを軽く回しかけた一枚です。620gあたり1540kcalで、炭水化物と脂質が多く、たんぱく質は56.0g。主に小麦粉とモッツァレラチーズに由来します。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン18.0mcg60%
コリン72.0mg13%
葉酸178.0mcg45%
ナイアシン8.4mg53%
パントテン酸2.1mg42%
ビタミンB20.9mg71%
ビタミンB10.9mg79%
ビタミンA420.0mcg47%
ビタミンB121.9mcg79%
ビタミンB60.3mg20%
ビタミンC14.0mg16%
ビタミンD1.2mcg6%
ビタミンE2.1mg14%
ビタミンK18.0mcg15%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム980.0mg98%
銅420.0mcg47%
鉄6.8mg38%
マグネシウム92.0mg22%
リン890.0mg127%
カリウム760.0mg16%
セレン74.0mcg135%
ナトリウム2380.0mg103%
亜鉛5.6mg51%

ナポリ風 マッシュルーム、チェリートマト、モッツァレラのピザ

前書き



このピザは、抑制の美学の上に成り立っています。しなやかな生地、澄んだトマトベース、そしてトッピングのフレッシュさを保つための短時間・高温の焼成。マッシュルームは奥行きを、チェリートマトは明るい酸味の弾けるようなアクセントを、モッツァレラはミルキーで伸びのある余韻をもたらします。熱、簡潔さ、そしてタイミングで構成された一枚です。

レシピの基本情報



  • 料理カテゴリー: ピザ

  • 料理の種類または発祥: ナポリ風イタリアン

  • コース: メインコース

  • 出来上がり量: 1枚

  • 1回分の量: 合計 620 g

  • 下準備時間: 25分

  • 調理時間: 10分

  • 合計時間: 35分

  • 難易度: 中級


    • 道具



  • ボウル

  • デジタルスケール

  • ドウスクレーパー

  • 30 cmのピザトレーまたはピザピール

  • オーブン

  • ベーキングストーンまたはベーキングスチール（あれば）

  • 小鍋

  • ナイフとまな板


    • 材料



    生地


  • 180 g 小麦粉

  • 110 g 水

  • 3 g イースト

  • 3 g 塩

  • 5 g オリーブオイル


    • トッピング


  • 90 g トマトソース

  • 110 g モッツァレラチーズ（手でちぎる）

  • 60 g マッシュルーム（薄切り）

  • 45 g チェリートマト（半分に切る）

  • 8 g オリーブオイル

  • 1 g オレガノ

  • 1 g 黒こしょう

  • 4 g バジルの葉


    • 作り方



  • 1. 生地を作る。 ボウルに小麦粉、水、イースト、塩を入れて混ぜます。粉気がなくなるまで混ぜたら、6〜8分こねて、なめらかで弾力があり、わずかにべたつく程度の生地にします。最後の1分でオリーブオイルを加え、完全になじむまでこねます。


  • 2. 生地を休ませる。 生地にふたをして、室温で15分休ませます。生地がはっきりとゆるみ、やわらかく伸ばしやすい状態になるのが目安です。


  • 3. オーブンを準備する。 ベーキングストーンまたはベーキングスチールを使う場合は中に入れ、オーブンを250°Cに予熱します。庫内全体にしっかり熱を回すため、少なくとも20分は予熱してください。


  • 4. 土台を成形する。 軽く打ち粉をした台の上で、生地を直径30 cmの円形に伸ばします。縁は中心よりやや厚めに残します。生地を破らず、しなやかで均一に薄い状態にします。


  • 5. ピザに具材をのせる。 生地をトレーまたはピールに移します。縁を細く残して、トマトソースを均一に広げます。モッツァレラを散らし、その上にマッシュルームとチェリートマトを全体に配置します。仕上げにオリーブオイル、オレガノ、黒こしょうをかけます。


  • 6. 焼く。 8〜10分焼きます。縁に焼き色がつき、底まで火が通り、モッツァレラが溶けてところどころ薄く黄金色になるまで焼きます。トマトはやわらかくなりつつ形を保ち、マッシュルームはやわらかく、軽くローストされた状態が理想です。


  • 7. バジルで仕上げる。 ピザをオーブンから取り出し、すぐに表面にバジルを散らします。チーズが落ち着き、形が保たれるよう、切り分ける前に1分置きます。


    • 盛り付けと提供



    ピザは丸ごと提供し、その後きれいなくし形に切り分けます。クラストは中心が軽やかで、縁ははっきりとした空気感のある仕上がりが理想です。一方で、トッピングは余分な水分で一体化せず、それぞれの存在感が保たれているべきです。バジルの色がまだ鮮やかで、チーズがちょうど落ち着いた熱々の状態で提供します。

    プロのポイント



  • 生地はやわらかめに保ってください。締まりすぎた生地は、しなやかさではなく詰まった焼き上がりになります。

  • マッシュルームは薄く切ると、短時間で火が入り、余分な水分も出にくくなります。

  • バジルは香りと色を保つため、焼き上がってから加えてください。
    • ベジタリアンバランス
    App Storeでダウンロード

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.