Pagrindinis / world / Europa / Estija / Keptų saldžiųjų bulvių, grybų ir špinatų dubenėlis su pomidorų ir uogų pagardu

Keptų saldžiųjų bulvių, grybų ir špinatų dubenėlis su pomidorų ir uogų pagardu

Keptų saldžiųjų bulvių, grybų ir špinatų dubenėlis su pomidorų ir uogų pagardu
Užregistravo @test | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 650 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 420 kcal
21% DV
Iš viso riebalų 18.0g
28% DV
Iš viso angliavandenių 58.0g
19% DV
Baltymai 10.0g
20% DV

Apie

Šiltas daržovių dubenėlis su keptomis saldžiosiomis bulvėmis, grybais ir špinatais, pagardintas alyvuogių aliejumi, šviežiais pomidorais ir ryškiu uogų pagardu. Skonyje dera sūrios, saldžios, žemiškos ir sultingos natos.

Ingredientai

Dubenėlis su keptomis saldžiosiomis bulvėmis, grybais ir špinatais bei pomidorų-uogų pagardu

Įžanga



Šis dubenėlis paremtas kontrastu: saldumu iš keptos bulvės, gilumu iš grybų ir ryškiu pagardu, kuris švariai perskrodžia sodrumą. Špinatai naudojami saikingai, tik tiek, kad suteiktų gaivumo ir struktūros, neužgoždami keptų komponentų. Tai apgalvotas patiekalas, paprastas savo sudėtimi, bet disciplinuotas pusiausvyra.

Esminė recepto informacija



  • Patiekalo kategorija: Šiltas dubenėlis be grūdų

  • Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinė

  • Patiekimo tipas: Pagrindinis patiekalas

  • Išeiga: 2 porcijos

  • Porcijos dydis: 325 g

  • Paruošimo laikas: 15 minučių

  • Gaminimo laikas: 30 minučių

  • Bendras laikas: 45 minutės

  • Sudėtingumas: Vidutinis


    • Įranga



  • 1 kepimo skarda

  • 1 didelė keptuvė

  • 1 vidutinis maišymo dubuo

  • 1 mažas dubenėlis

  • Kepimo popierius

  • Mentelė

  • Virtuvinis šefo peilis

  • Pjaustymo lentelė


    • Ingredientai



    Keptos daržovės


  • Saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta 2 cm kubeliais — 300 g

  • Alyvuogių aliejus — 20 g

  • Grybai, nuvalyti ir supjaustyti griežinėliais — 180 g

  • Špinatai, pašalintais koteliais — 100 g


    • Pomidorų-uogų pagardas


  • Pomidorai, smulkiai supjaustyti kubeliais — 140 g

  • Uogos, smulkiai sukapotos — 70 g

  • Alyvuogių aliejus — 10 g


    • Gaminimo eiga



  • 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.


  • 2. Sudėkite saldžiąją bulvę į vidutinį dubenį su 20 g alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kol visas paviršius bus lengvai padengtas. Paskleiskite ją ant skardos vienu sluoksniu. Kepkite 18 minučių, tada apverskite gabalėlius ir kepkite dar 8–10 minučių, kol kraštai apskrus, o vidus bus minkštas, be kieto centro.


  • 3. Kol saldžioji bulvė kepa, įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutiniškai stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite 6–8 minutes, maišydami tik tiek, kiek reikia, kol jie išleis drėgmę, o tada įgaus sodrią auksinę spalvą ir koncentruotą aromatą. Jų paviršius turi būti sausas ir lengvai karamelizuotas, ne troškintas garuose.


  • 4. Dėkite špinatus į keptuvę dalimis. Maišykite tik tol, kol suvys, 30–45 sekundes, tada iškart nukelkite nuo ugnies. Lapai turi subliūkšti, bet išlikti ryškūs ir elastingi.


  • 5. Mažame dubenėlyje sumaišykite pomidorus, uogas ir 10 g alyvuogių aliejaus. Atsargiai permaišykite, kad vaisiai išlaikytų savo formą. Pagardas turi būti blizgus, lengvai sultingas ir ryškiai gaivus.


  • 6. Kai saldžioji bulvė bus paruošta, sumaišykite ją su grybais ir špinatais. Permaišykite tik vieną ar du kartus, tiek, kad komponentai pasiskirstytų, nesulaužant bulvės.


    • Patiekimas



    Padalykite šiltą mišinį į du negilius dubenėlius. Ant viršaus uždėkite pomidorų-uogų pagardo ir leiskite daliai jo natūraliai nuslysti tarp daržovių. Patiekite iškart, kol saldžioji bulvė dar karšta, grybai vis dar sodraus skonio, o pagardas išlieka ryškus šilto pagrindo fone.

    Profesionalios pastabos



  • Kepkite saldžiąją bulvę vienu sluoksniu; perpildžius kraštai suminkštės ir patiekalas praras išraišką.

  • Grybai turi apskrusti, o ne tik suminkštėti, kad suteiktų dubenėliui gilumo.

  • Špinatus dėkite paskutinę akimirką, kad jie išlaikytų struktūrą ir spalvą.

  • Pagardas turi likti nevirtas; jo paskirtis — paryškinti lėkštę, o ne virsti padažu.
    • VeganiškaVegetarinėViduržemio jūrosBe glitimoBe pieno produktųSubalansuota
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.