Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Apceptas liellopa gaļas gabals ar dabīgu pannas mērci

Apceptas liellopa gaļas gabals ar dabīgu pannas mērci

Apceptas liellopa gaļas gabals ar dabīgu pannas mērci
Reģistrēja @test2 | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 200 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 500 kcal
25% DV
Kopējais tauku daudzums 30.0g
46% DV
Mononepiesātinātie tauki13.0g
Polinepiesātinātie tauki1.5g
Piesātinātie tauki12.0g
Trans-tauki0.5g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 0.0g
0% DV
Olbaltumvielas 52.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas52.0g

Par

Ļoti sātīga porcija, kas sastāv gandrīz tikai no liellopa gaļas bez citām skaidri atpazīstamām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.0mcg27%
Holīns180.0mg33%
Folskābe (B9)12.0mcg3%
Niacīns (B3)10.0mg63%
Pantotēnskābe (B5)1.2mg24%
Riboflavīns (B2)0.4mg31%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
B12 vitamīns5.0mcg208%
B6 vitamīns0.7mg41%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns0.5mg3%
K vitamīns1.0mcg1%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs20.0mg2%
Hroms2.0mcg6%
Varš0.1mcg0%
Jods8.0mcg5%
Dzelzs5.0mg28%
Magnijs30.0mg7%
Mangāns0.0mg1%
Molibdēns5.0mcg11%
Fosfors420.0mg60%
Kālijs700.0mg15%
Selēns35.0mcg64%
Nātrijs120.0mg5%
Cinks9.0mg82%

Apcepta liellopa gaļas porcija ar dabīgu pannas jus

Ievads



Šī ir liellopa gaļa tās tīrākajā formā: koncentrēta, tieša un veidota ar disciplīnu. Gabals tiek apstrādāts vienkārši, lai gaļa paliktu galvenajā lomā, savukārt rūpīga apcepšana veido dziļumu, krāsu un tīru, izteikti sāļi gaļīgu nobeigumu. Pasniegta kā precīza porcija, tā ir atturības un kontroles pētījums.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Pamatproteīns

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiskā

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 200 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 13 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • Smaga panna vai sautēšanas panna, 24 cm

  • Knaibles

  • Neliela paplāte vai šķīvis atpūtināšanai

  • Ass nazis


    • Sastāvdaļas



    Liellopa gaļa


  • Liellopa gaļa, 200 g


    • Pagatavošana



  • 1. Izņemiet liellopa gaļu no ledusskapja un ļaujiet tai 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā. Virsmai jāzaudē aukstums, kamēr gaļa paliek stingra un sausa uz tausti.

  • 2. Novietojiet smagu pannu uz lielas uguns un ļaujiet tai kārtīgi sakarst, apmēram 2 minūtes. Pannai jābūt tik karstai, lai liellopa gaļa, saskaroties ar to, uzreiz čurkstētu.

  • 3. Ielieciet liellopa gaļu sausā pannā un apcepiet, to nekustinot, 2 līdz 3 minūtes no pirmās puses. Apgrieziet vienu reizi un apcepiet otru pusi vēl 2 līdz 3 minūtes. Ārpusei jābūt dziļi apbrūninātai un aromātiskai, ar skaidri izveidotu garoziņu.

  • 4. Samaziniet karstumu līdz vidējam un turpiniet gatavot, apgriežot pēc vajadzības, 2 līdz 3 minūtes, līdz liellopa gaļa šķiet elastīga, bet joprojām nedaudz padodas spiedienam. Lai iegūtu medium-rare rezultātu, centram jāpaliek siltam un sarkanam līdz rozā.

  • 5. Pārlieciet liellopa gaļu uz šķīvja un atpūtiniet 5 minūtes. Sulām jāiesūcas atpakaļ gaļā, un virsmai jāpaliek spīdīgai, nevis mitrai.

  • 6. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas īsi atgrieziet liellopa gaļu pannā uz 15 līdz 20 sekundēm no katras puses, lai atjaunotu garoziņu. Saglabājiet iekšpusi sulīgu un izvairieties no pārgatavošanas.


    • Servēšana un pasniegšana



    Novietojiet liellopa gaļu nedaudz ārpus centra uz silta šķīvja, saglabājot pasniegumu tīru un nepārslogotu. Pasniedziet nekavējoties, ar neskartu garoziņu, un iekšpusi sagrieziet tikai pie galda, ja vēlaties.

    Profesionālas piezīmes



    Sausa virsma un pienācīgi sakarsēta panna ir būtiski, lai iegūtu tīru garoziņu. Atpūtināšana nav izvēles iespēja; tā saglabā sulīgumu un piešķir liellopa gaļai tās galīgo tekstūru. Neievietojiet pannā pārāk daudz gaļas un netraucējiet to apcepšanas laikā, citādi ārpuse tvaikosies, nevis apbrūnināsies.
    KetoAr zemu ogļhidrātu saturuPaleoBez glutēnaBez piena produktiemWhole30
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.