Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Cepeškrāsnī cepti cūkgaļas lāpstiņas steiki ar ingveru

Cepeškrāsnī cepti cūkgaļas lāpstiņas steiki ar ingveru

Cepeškrāsnī cepti cūkgaļas lāpstiņas steiki ar ingveru
Šis ēdiens patika 4 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 520 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1180 kcal
59% DV
Kopējais tauku daudzums 88.0g
100% DV
Mononepiesātinātie tauki43.0g
Polinepiesātinātie tauki9.0g
Piesātinātie tauki31.0g
Trans-tauki0.6g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 9.0g
3% DV
Šķiedrvielas1.5g
Ciete5.8g
Cukuri1.7g
Olbaltumvielas 87.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas86.5g
Augu olbaltumvielas0.5g

Par

Neapstrādāti cūkgaļas lāpstiņas steiki ar redzamu tauku marmorējumu un nelielu daudzumu svaigas ingvera saknes. Ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, bet satur maz ogļhidrātu, kas galvenokārt nāk no ingvera.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)20.0mcg67%
Holīns390.0mg71%
Folskābe (B9)28.0mcg7%
Niacīns (B3)19.5mg122%
Pantotēnskābe (B5)4.3mg86%
Riboflavīns (B2)1.2mg92%
Tiamīns (B1)4.1mg342%
A vitamīns8.0mcg1%
B12 vitamīns3.6mcg150%
B6 vitamīns2.2mg129%
C vitamīns3.5mg4%
D vitamīns2.1mcg11%
E vitamīns0.8mg5%
K vitamīns0.6mcg1%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs55.0mg6%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs4.8mg27%
Magnijs120.0mg29%
Fosfors980.0mg140%
Kālijs1550.0mg33%
Selēns155.0mcg282%
Nātrijs360.0mg16%
Cinks11.5mg105%

Ingverā cepti cūkgaļas pleca steiki

Ievads


Šajā ēdienā cūkgaļas plecs tiek godāts kā izteiksmīgas garšas un dabīga sulīguma gaļas gabals. Svaigs ingvers piešķir spilgtumu un tīru, siltu pēcgaršu, kas izceļ gaļu, to nenomācot. Rezultāts ir kompakts, sāļi piesātināts un precīzs: kraukšķīgs malās, sulīgs iekšpusē un nepārprotami balstīts cūkgaļas raksturā.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pamatēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu

  • Maltītes veids: Vakariņas

  • Iznākums: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 260 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes

  • Kopējais laiks: 50 minūtes

  • Grūtības pakāpe: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Ass pavāra nazis

  • Griešanas dēlis

  • Smalka rīve

  • Smaga panna, 28 cm

  • Knaibles

  • Tūlītējas nolasīšanas termometrs

  • Silti servēšanas šķīvji


    • Sastāvdaļas


    Galvenā sastāvdaļa


  • Cūkgaļas pleca steiki, 520 g

  • Svaigs ingvers, nomizots un smalki sarīvēts, 20 g


    • Pagatavošana


  • 1. Nosusiniet cūkgaļas pleca steikus ar papīra dvieli. Ja nepieciešams, apgrieziet tikai vaļīgās virsmas maliņas; taukus un dabisko šķiedru virzienu atstājiet neskartus. Smalki sarīvējiet ingveru un nolieciet malā.

  • 2. Novietojiet cūkgaļu uz dēļa un vienmērīgi piespiediet sarīvēto ingveru pie abām pusēm, vairāk to koncentrējot uz gaļas, nevis tauku daļas. Atstājiet uz 10 minūtēm, lai ingvers sāk aromatizēt virsmu.

  • 3. Uzlieciet smagu pannu uz vidēji lielas līdz lielas uguns un ļaujiet tai kārtīgi sakarst 2 līdz 3 minūtes. Ielieciet cūkgaļas steikus vienā kārtā un apcepiet 4 minūtes, tos nekustinot, līdz apakšpuse ir dziļi apbrūnējusi un viegli atdalās no pannas.

  • 4. Apgrieziet steikus un cepiet otru pusi 4 minūtes. Samaziniet karstumu līdz vidējam un turpiniet gatavot 8 līdz 12 minūtes, vienu vai divas reizes apgriežot, līdz ārpuse ir sarkanbrūna un iekšējā temperatūra sasniedz 68°C, lai gaļa būtu sulīga un viegli sagriežama.

  • 5. Ļaujiet cūkgaļai atpūsties uz silta šķīvja 5 minūtes. Gaļai jābūt stingrai, bet padevīgai, ar dzidru sulu un smaržīgu ingvera noti uz virsmas.

  • 6. Sagrieziet steikus biezos gabalos pret šķiedru vai, ja vēlaties, pasniedziet tos veselus. Pirms pasniegšanas pārlejiet gaļu ar pannā izveidojušos sulu.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Izkārtojiet cūkgaļu glītā rindā vai ar nelielu pārklāšanos uz siltiem šķīvjiem. Saglabājiet noformējumu atturīgu, ļaujot skaidri izcelties apbrūninātajai virsmai un gaišajam ingvera spīdumam. Pasniedziet nekavējoties, kamēr ārpuse vēl ir kraukšķīga un vidus saglabājas sulīgs.

    Profesionālas piezīmes


  • Ingveram jābūt smalki sarīvētam, lai tas vienmērīgi pieķertos un aromatizētu gaļu, neveidojot asus gabaliņus.

  • Nepārpildiet pannu; cūkgaļai ir jāapcepas, nevis jātvaicējas.

  • Atpūtināšana ir būtiska. Tā saglabā sulīgumu un ļauj ingvera aromātam nostabilizēties uz virsmas.
    • KetoAr zemu ogļhidrātu saturuPaleoBez glutēnaBez piena produktiemWhole30
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.