Negāzēts sarkanvīns

Ievads

Glāze sarkanvīna vislabākajā izpausmē nav piedeva, bet pats ēdiens: nosvērts, skaidrs un pilnīgs. Pasniegts atturīgi, tas atklāj augļainumu, struktūru un pēcgaršas ilgumu bez liekiem traucēkļiem. Vienīgais uzdevums ir saglabāt līdzsvaru un pasniegt to pareizajā temperatūrā.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Dzēriens

Virtuve vai izcelsme: Klasiskā

Ēdienreizes veids: Aperitīvs vai piedeva

Iznākums: 1 porcija

Porcijas lielums: 75 g

Sagatavošanas laiks: 2 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 2 minūtes

Grūtības pakāpe: Viegli

Aprīkojums

1 vīna glāze

Sastāvdaļas

Galvenā sastāvdaļa

Sarkanvīns, 75 g

Pagatavošana

1. Ja iespējams, īsi atdzesējiet vīna glāzi, lai vīns glāzē saglabātu līdzsvaru un, saskaroties ar glāzi, uzreiz nesasiltu.

2. Ielejiet glāzē 75 g sarkanvīna vienā vienmērīgā kustībā.

3. Ļaujiet vīnam nostāvēties 30 sekundes. Virsmai jābūt mierīgai, aromātam — atvērtam, un glāzei piepildītai līdz līmenim, kas ļauj to viegli virpināt, neriskējot izliet.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet nekavējoties vīna glāzē, turot kausu aiz kājiņas. Pasniedziet vīnu dzidru un netraucētu, temperatūrā, kas saglabā svaigumu un struktūru.

Profesionālas piezīmes

Izmantojiet tīru glāzi bez ūdens atlikumiem vai mazgāšanas līdzekļa aromāta. Vīns jāpasniedz mierīgi, pareizajā temperatūrā, bez garnējuma vai rotājumiem.