Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Proteīna batoniņš ar kraukšķīgu piena un kakao pildījumu

Proteīna batoniņš ar kraukšķīgu piena un kakao pildījumu

Proteīna batoniņš ar kraukšķīgu piena un kakao pildījumu
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 55 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 205 kcal
10% DV
Kopējais tauku daudzums 8.0g
12% DV
Mononepiesātinātie tauki2.8g
Polinepiesātinātie tauki1.1g
Piesātinātie tauki3.8g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 16.0g
5% DV
Šķiedrvielas4.0g
Ciete10.0g
Cukuri2.0g
Olbaltumvielas 20.0g
40% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas16.0g
Augu olbaltumvielas4.0g

Par

Proteīna batoniņš ar augstu olbaltumvielu saturu, mērenu ogļhidrātu daudzumu un salīdzinoši zemu cukura saturu. Tas satur gan piena, gan sojas izcelsmes olbaltumvielas, kā arī cukura spirtus un šķiedrvielas.

Sastāvdaļas

  • mjölkprotein
  • kollagenhydrolysat
  • isomalto-oligosackarider
  • polyoler (maltitol)
  • kakaosmör
  • solrosolja
  • helmjölkspulver
  • sojaproteinisolat
  • vetemjöl
  • kakaomassa
  • fuktighetsbevarande medel (glycerol)
  • krispiga sojacrisps
  • emulgeringsmedel (sojalecitin)
  • sāls

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)2.5mcg8%
Holīns28.0mg5%
Folskābe (B9)18.0mcg5%
Niacīns (B3)1.1mg7%
Pantotēnskābe (B5)0.5mg10%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
A vitamīns45.0mcg5%
B12 vitamīns0.3mcg15%
B6 vitamīns0.1mg5%
D vitamīns0.3mcg2%
E vitamīns1.2mg8%
K vitamīns3.0mcg3%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs140.0mg14%
Varš120.0mcg13%
Dzelzs1.8mg10%
Magnijs35.0mg8%
Fosfors150.0mg21%
Kālijs170.0mg4%
Selēns6.0mcg11%
Nātrijs180.0mg8%
Cinks1.2mg11%

Proteīna batoniņš ar kraukšķīgu piena un kakao centru

Ievads



Šis batoniņš balstās uz blīvu, mīkstu proteīna masu ar tīru piena noti un izteiktu kakao dziļumu. Kraukšķīgais elements kodolā veido precīzu kontrastu un piešķir batoniņam raksturīgo spriedzi starp stingrību un vieglumu. Rezultātam jābūt kompaktam, vienmērīgam un elegantam, bez pārmērīgas lipīguma vai trausluma.

Receptes pamatinformācija



  • Kategorija: Proteīna batoniņš

  • Virtuve/izcelsme: Mūsdienu konditoreja

  • Maltītes veids: Uzkoda

  • Iznākums: 1 batoniņš

  • Porcijas lielums: 55 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 30 minūtes

  • Sarežģītības pakāpe: Vidēja


    • Aprīkojums



  • Digitālie svari ar 1 g precizitāti

  • Neliels katliņš

  • Karstumizturīga bļoda

  • Silikona lāpstiņa

  • Neliela forma vai taisnstūrveida batoniņa forma, apmēram 55 g ietilpība

  • Cepamais papīrs

  • Pārtikas termometrs


    • Sastāvdaļas



    Proteīna un piena bāze


  • 15 g piena proteīna

  • 8 g kolagēna hidrolizāta

  • 6 g izomalto-oligosaharīdu

  • 5 g poliolu (maltitola)

  • 4 g pilnpiena pulvera

  • 3 g sojas proteīna izolāta

  • 2 g kviešu miltu

  • 1 g sāls


    • Tauku un kakao bāze


  • 4 g kakao sviesta

  • 3 g saulespuķu eļļas

  • 2 g kakao masas

  • 1 g mitrumu aizturoša līdzekļa (glicerola)

  • 1 g emulgatora (sojas lecitīna)


    • Kraukšķīgais elements


  • 1 g kraukšķīgu sojas kraukšķu


    • Pagatavošana



  • 1. Izklājiet formu ar cepamo papīru un nosveriet visas sastāvdaļas atsevišķi. Strādājiet precīzi; batoniņa struktūra ir atkarīga no tā, lai sausā un tauku fāze tiktu skaidri kontrolētas.


  • 2. Izkausējiet kakao sviestu, saulespuķu eļļu, kakao masu, glicerolu un sojas lecitīnu nelielā katliņā uz ļoti mazas uguns, 45–50 °C, līdz maisījums ir pilnīgi gluds un spīdīgs. Maisiet tikai tik daudz, lai masa kļūtu viendabīga; tai nevajadzētu kļūt tik karstai, lai zaudētu viskozitāti.


  • 3. Bļodā sajauciet piena proteīnu, kolagēna hidrolizātu, izomalto-oligosaharīdus, maltitolu, pilnpiena pulveri, sojas proteīna izolātu, kviešu miltus un sāli. Izsijāšana nav nepieciešama, taču pulveriem jābūt vienmērīgi sadalītiem bez redzamiem kunkuļiem.


  • 4. Lejiet silto tauku fāzi pār sausajām sastāvdaļām, maisot. Strādājiet ar lāpstiņu 1–2 minūtes, līdz izveidojas blīva, formējama mīkla. Konsistencei jābūt mīkstai, bet ne šķidrai, ar vienmērīgu, matētu virsmu.


  • 5. Pašās beigās uzmanīgi iemaisiet sojas kraukšķus, tikai līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Kraukšķīgajam elementam jāsaglabājas veselam un skaidri jūtamam struktūrā.


  • 6. Stingri un vienmērīgi iespiediet masu sagatavotajā formā. Īpaši sablīvējiet stūros un gar malām, lai batoniņš būtu blīvs, gluds un bez gaisa kabatām. Virsmai jābūt līdzenai un stingrai.


  • 7. Atdzesējiet formu 10 minūtes, līdz batoniņš ir pietiekami stabils, lai to varētu izcelt vienā gabalā. Gatavajai tekstūrai jābūt stingrai, bet joprojām nedaudz padevīgai pie spiediena, ar skaidri jūtamu kraukšķi griezumā.


    • Pasniegšana



    Novietojiet batoniņu uz tīras cepamā papīra loksnes vai nelielas deserta šķīvīša. Pasniedziet to veselu vai pārgrieztu uz pusēm, lai tīrā griezuma virsma atklātu vienmērīgo piena bāzi un kraukšķīgos sojas kraukšķus. Pasniedziet vēsu, bet ne ledaini aukstu, lai iegūtu vislabāko līdzsvaru starp mīkstu serdi un izteiksmīgu kumosu.

    Profesionālas piezīmes



  • Izšķirošā kontrole ir temperatūrā: pārkarsēta tauku fāze rada drupenu batoniņu, savukārt pārāk auksta fāze rada nevienmērīgu saistīšanos.

  • Presēšanai jābūt stingrai un konsekventai; vaļīga formēšana rada porainu un nestabilu struktūru.

  • Sojas kraukšķi jāiemaisa pašās beigās, lai gatavajā batoniņā saglabātu to izteikto tekstūru.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.