brūnā mērce
Brūnā mērce satur 47 kalorijas uz 100 g un nodrošina nātriju. To bieži pasniedz pie cepešiem, biezeņa un gaļas ēdieniem.
Par
Brūnā mērce ir sāļa, gluda mērce, ko gatavo no gaļas cepšanas sulām vai buljona, sabiezinot ar miltiem vai cieti. Tai ir bagātīga, sāļa umami garša, un to bieži pasniedz pār kartupeļu biezeni, ceptu gaļu un gaļas klaipu.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
47 kcal
2% DV
Kopējais tauku daudzums
1.8g
3% DV
D vitamīns0.5g
K vitamīns0.7g
Tiamīns (B1)0.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
5.8g
2% DV
Folskābe (B9)0.2g
B12 vitamīns0.7g
Biotīns (B7)4.9g
Olbaltumvielas
1.5g
3% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas1.5g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 6.0mg | 1% | |
| A vitamīns | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamīns (B1) | 0.0mg | 3% | |
| B12 vitamīns | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacīns (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.1mg | 2% | |
| B6 vitamīns | 0.0mg | 2% | |
| Folskābe (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| E vitamīns | 0.2mg | 1% | |
| K vitamīns | 0.5mcg | 0% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 10.0mg | 1% | |
| Varš | 20.0mcg | 2% | |
| Dzelzs | 0.4mg | 2% | |
| Magnijs | 5.0mg | 1% | |
| Fosfors | 25.0mg | 4% | |
| Kālijs | 85.0mg | 2% | |
| Selēns | 2.0mcg | 4% | |
| Nātrijs | 350.0mg | 15% | |
| Cinks | 0.2mg | 2% |
Receptes ar brūnā mērce (7)
Sautēta liellopa gaļa ar baltajiem rīsiem un brūno mērci
610 kcal
Baltie rīsi ar sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē
505 kcal
Sutināts liellopa steiks ar baltajiem rīsiem, sēnēm, sīpoliem un brūno mērci
690 kcal
Sautēta cūkgaļas lāpstiņa ar sīpoliem brūnajā mērcē
515 kcal
Gaļas klaips ar brūno mērci, kartupeļu biezeni un dzērveņu mērci
760 kcal
Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē
395 kcal
Liellopa un kartupeļu sautējums
430 kcal