Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē

Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē

Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 260 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 395 kcal
20% DV
Kopējais tauku daudzums 14.0g
22% DV
Mononepiesātinātie tauki6.7g
Polinepiesātinātie tauki1.8g
Piesātinātie tauki4.2g
Trans-tauki0.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 49.0g
16% DV
Šķiedrvielas5.8g
Ciete38.4g
Cukuri4.8g
Olbaltumvielas 17.0g
34% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas11.0g
Augu olbaltumvielas6.0g

Par

Mērena porcija baltu rīsu ar zaļajiem zirnīšiem un nelielu daudzumu apbrūninātas liellopu gaļas mērcē. Ēdiens ir bagātāks ar ogļhidrātiem, ar mērenu olbaltumvielu un tauku daudzumu, un zirnīši nodrošina arī nedaudz šķiedrvielu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)6.0mcg20%
Holīns42.0mg8%
Folskābe (B9)72.0mcg18%
Niacīns (B3)3.8mg24%
Pantotēnskābe (B5)0.7mg14%
Riboflavīns (B2)0.2mg12%
Tiamīns (B1)0.2mg15%
A vitamīns42.0mcg5%
B12 vitamīns1.4mcg58%
B6 vitamīns0.3mg16%
C vitamīns12.5mg14%
D vitamīns0.1mcg1%
E vitamīns0.8mg5%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs34.0mg3%
Varš170.0mcg19%
Dzelzs2.7mg15%
Magnijs42.0mg10%
Fosfors205.0mg29%
Kālijs390.0mg8%
Selēns18.0mcg33%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks3.2mg29%

Rīsi ar zaļajiem zirnīšiem un sautētu liellopu gaļu brūnajā mērcē

Ievads


Šis ir komponēts ēdiens no vienkāršiem rīsiem, saldiem zaļajiem zirnīšiem un liellopu gaļas, kas pabeigta ar tumīgu brūno mērci. Ēdiens balstās uz atturību: katram elementam jāsaglabā sava atšķirība, rīsiem jābūt tīriem, zirnīšiem košiem, bet gaļai pietiekami mīkstai, lai tā padotos, nezaudējot struktūru. Pareizi pagatavots, tas kļūst par līdzsvara, nevis pārpilnības studiju.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Rīsu ēdiens ar sautētu gaļu

  • Virtuve vai izcelsme: Klasisks mājas stils

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 260 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 55 minūtes

  • Kopējais laiks: 70 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Smags katls ar vāku

  • Vidēja izmēra sautēšanas panna

  • Mazs katliņš

  • Smalks siets

  • Karote vai lāpstiņa

  • Digitālie svari


    • Sastāvdaļas



    Rīsi un zirnīši


  • Baltie rīsi, 110 g

  • Zaļie zirnīši, 45 g

  • Sāls, 2 g

  • Ūdens, 180 g


    • Liellopu gaļa un mērce


  • Liellopu gaļa, 85 g, sagriezta mazos vienādos gabalos

  • Brūnā mērce, 60 g

  • Cepamā eļļa, 8 g

  • Sāls, 1 g

  • Melnie pipari, 1 g


    • Pagatavošana



  • 1. Īsi noskalojiet baltos rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst mazāk duļķains, pēc tam labi noteciniet. Tas noņem lieko virsmas cieti un palīdz graudiem palikt atsevišķiem.


  • 2. Smagā katlā apvienojiet rīsus, ūdeni un 2 g sāls. Uz vidēji lielas līdz lielas uguns uzvāriet, tad nekavējoties samaziniet karstumu līdz pašam minimumam, cieši uzlieciet vāku un vāriet 14 minūtes, nemaisot. Noņemiet no uguns un atstājiet, pārklātu, uz 10 minūtēm. Rīsiem jābūt mīkstiem, virspusē sausiem un vienmērīgi izvārītiem.


  • 3. Ielieciet liellopu gaļu bļodā kopā ar 1 g sāls un melnajiem pipariem. Viegli samaisiet, lai garšvielas pārklātu virsmu, nesablīvējot gaļu.


  • 4. Sautēšanas pannā uz vidēji lielas uguns sakarsējiet cepamo eļļu, līdz tā sāk viegli vizēt. Pievienojiet liellopu gaļu vienā kārtā un apbrūniniet 4 līdz 6 minūtes, apgrozot pēc vajadzības, līdz ārpuse ir labi iekrāsojusies un pannā izveidojies tumīgs apcepuma slānis. Gaļu nedrīkst salikt pārāk cieši.


  • 5. Pievienojiet pannai brūno mērci un samaziniet karstumu līdz vidēji zemam. Vāriet uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz liellopu gaļa ir mīksta un mērce viegli pārklāj gaļu. Mērcei jābūt spīdīgai un koncentrētai, nevis šķidrai.


  • 6. Pievienojiet zaļos zirnīšus rīsiem pēdējās 2 atpūtināšanas minūtēs, pēc tam uzmanīgi uzirdiniet ar dakšiņu, lai zirnīši izkliedētos, nesalaužot graudus. Rīsiem jāsaglabā atsevišķība, bet zirnīšiem — košums.


  • 7. Pārbaudiet liellopu gaļas un mērces garšvielu līdzsvaru. Pielāgojiet tikai tad, ja nepieciešams, ar pavisam nelielu papildu šķipsnu sāls, saglabājot mērci līdzsvarotu un tīru garšā.


    • Servēšana un noformēšana


    Glīti sakārtojiet rīsus ar zirnīšiem siltas šķīvja centrā. Ar karoti lieciet blakus liellopu gaļu ar tās mērci un nedaudz pāri vienai rīsu pusei, ļaujot mērcei nosēsties, neappludinot graudus. Gatavajam šķīvim jāparāda kontrasts: gaiši rīsi, zaļi zirnīši un tumši brūns glazējums pār mīkstu gaļu.

    Profesionālas piezīmes


  • Pirms mērces pievienošanas liellopu gaļu kārtīgi apbrūniniet; ēdiena dziļums ir atkarīgs no šīs pirmās krāsas.

  • Saglabājiet rīsus stingrus un atsevišķus. Mīksta, mitra pamatne vājinās visu šķīvi.

  • Mērcei beigās jābūt tieši tik biezai, lai tā pieķertos liellopu gaļai un viegli iekrāsotu rīsus malā.
    • SabalansētaBez glutēnaBez piena produktiem
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.