želatīns
Želatīns ir želejveidojošs proteīns desertiem un gumijkonfektēm. Tas satur 335 kalorijas uz 100 g un nodrošina nātriju.
Par
Želatīns ir bezgaršīga, olbaltumvielām bagāta viela, ko iegūst no kolagēna. To bieži izmanto, lai sabiezinātu, stabilizētu un sastindzinātu tādus produktus kā deserti, gumijkonfektes, zefīri un gaļas želejas. Izšķīdināts siltā šķidrumā un pēc tam atdzesēts, tas veido gludu, elastīgu tekstūru.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
335 kcal
17% DV
Kopējais tauku daudzums
0.1g
0% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums
0.0g
0% DV
Olbaltumvielas
85.6g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas85.6g
Vitamīni un minerālvielas
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 55.0mg | 6% | |
| Dzelzs | 0.3mg | 2% | |
| Magnijs | 22.0mg | 5% | |
| Fosfors | 39.0mg | 6% | |
| Kālijs | 16.0mg | 0% | |
| Selēns | 2.7mcg | 5% | |
| Nātrijs | 94.0mg | 4% | |
| Cinks | 0.1mg | 1% |
Receptes ar želatīns (5)
Ar cukuru pārklātas dārgakmeņu formas gumijkonfektes
178 kcal
Ar cukuru pārklātas dārgakmeņu formas želejkonfektes
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi konfektes
438 kcal
Teļa gaļas aspika terīne
320 kcal
Teļa gaļas galerts
220 kcal