Teļa gaļas galerts
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 150 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
220 kcal
11% DV
Kopējais tauku daudzums
11.0g
17% DV
Mononepiesātinātie tauki5.0g
Polinepiesātinātie tauki1.0g
Piesātinātie tauki4.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
2.0g
1% DV
Olbaltumvielas
28.0g
56% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas28.0g
Par
Tradicionāls zviedru presētas teļa gaļas terīnes veids, ko gatavo no vārītas teļa gaļas, kas sastindzināta sāļā, želejveida buljonā.
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 95.0mg | 17% | |
| A vitamīns | 15.0mcg | 2% | |
| Tiamīns (B1) | 0.1mg | 7% | |
| B12 vitamīns | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacīns (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 vitamīns | 0.3mg | 21% | |
| Biotīns (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folskābe (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| C vitamīns | 1.0mg | 1% | |
| D vitamīns | 0.2mcg | 1% | |
| E vitamīns | 0.4mg | 3% | |
| K vitamīns | 1.0mcg | 1% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 18.0mg | 2% | |
| Hroms | 2.0mcg | 6% | |
| Varš | 0.1mcg | 0% | |
| Jods | 6.0mcg | 4% | |
| Dzelzs | 2.1mg | 12% | |
| Magnijs | 20.0mg | 5% | |
| Mangāns | 0.0mg | 1% | |
| Molibdēns | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfors | 180.0mg | 26% | |
| Kālijs | 260.0mg | 6% | |
| Selēns | 28.0mcg | 51% | |
| Nātrijs | 720.0mg | 31% | |
| Cinks | 3.4mg | 31% |
Teļa gaļas galerts
Klasisks atdzesēts teļa gaļas ēdiens, kas sastindzināts pikantā, želatīnvielām bagātā buljonā, līdzīgs gaļas galertam jeb teļa gaļas želejai. To parasti pasniedz aukstu kā uzkodu vai sagrieztu kā auksto starteri.
Teļa gaļa 110 g
Želatīnvielām bagāts vārīšanas buljons 35 g
Sīpols un garšvielas 5 g
Kopā: 150 g
1. Vāriet teļa gaļu, līdz tā ir mīksta, ja tā vēl nav pagatavota.
2. Uzkarsējiet buljonu ar sīpolu un garšvielām, lai ievilktos garša.
3. Sajauciet teļa gaļu ar buljona maisījumu nelielā formā vai traukā.
4. Atdzesējiet, līdz buljons sastingst stingrā želejā.
5. Izņemiet no formas vai pasniedziet tieši atdzesētu.
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Dzesēšanas laiks: 2 līdz 4 stundas
Lai galerts labi sastingtu, izmantojiet labi novārītu, kolagēnam bagātu buljonu.
Pasniedziet aukstu ar sinepēm, marinētiem gurķiem vai kraukšķīgu maizi.
Lai iegūtu glītākas šķēles, pirms pasniegšanas rūpīgi atdzesējiet.
Sastāvdaļas
Kopā: 150 g
Pagatavošana
Sagatavošanas un gatavošanas laiks
Noderīgi padomi
KetoAr zemu ogļhidrātu saturuBez glutēnaBez piena produktiemWhole30