sarkanvīna reducējums
Sarkanvīna reducējums ir bagātīga mērces bāze ar 120 kalorijām uz 100 g un kāliju; tas piešķir dziļumu gaļai un pannas mērcēm.
Par
Sarkanvīna reducējums ir koncentrēta mērce, ko gatavo, lēni vārot sarkanvīnu, bieži ar aromātiskām piedevām, līdz tā sabiezē un garša kļūst izteiktāka. Tam ir bagātīga, pikanta un viegli saldena garša, un to bieži izmanto gaļas ēdienu, ceptu dārzeņu un sāļo mērču pabeigšanai.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
120 kcal
6% DV
Kopējais tauku daudzums
0.0g
0% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums
24.5g
8% DV
B12 vitamīns22.8g
Olbaltumvielas
0.2g
0% DV
Augu olbaltumvielas0.2g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 2.0mg | 0% | |
| Tiamīns (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacīns (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.1mg | 1% | |
| B6 vitamīns | 0.0mg | 2% | |
| Folskābe (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| C vitamīns | 0.5mg | 1% | |
| E vitamīns | 0.1mg | 1% | |
| K vitamīns | 0.2mcg | 0% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 8.0mg | 1% | |
| Varš | 20.0mcg | 2% | |
| Dzelzs | 0.3mg | 2% | |
| Magnijs | 5.0mg | 1% | |
| Fosfors | 12.0mg | 2% | |
| Kālijs | 120.0mg | 3% | |
| Selēns | 0.2mcg | 0% | |
| Nātrijs | 10.0mg | 0% | |
| Cinks | 0.1mg | 0% |
Receptes ar sarkanvīna reducējums (2)
Menca ar beurre blanc, ziedkāpostu biezeni, sparģeļiem un zirņiem
490 kcal
Menca ar beurre blanc, sarkanvīna mērci un pavasara dārzeņiem
520 kcal