एक पिवळी जेली बीन

प्रस्तावना

एकच जेली बीन म्हणजे अचूकतेचा अभ्यास: स्वच्छ तडकणारे साखरेचे आवरण, मऊसर मध्यभाग, आणि उजळ, साधा शेवट. योग्यरीत्या बनवले तर ते चमकदार, समआकाराचे, आणि चावायला सुरुवात होण्यापूर्वी निर्विवादपणे कुरकुरीत असावे. ही मिठाईकला तिच्या मूळ सारापर्यंत संक्षिप्त केलेली आहे.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिश श्रेणी: मिठाईकला

पाककृती किंवा उगम: क्लासिक कँडी

कोर्स प्रकार: गोड

उत्पन्न: 1 तुकडा

सर्व्हिंग आकार: 1 जेली बीन

तयारी वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान confectionery mold किंवा स्वच्छ आकार देण्याची पृष्ठभाग

बारीक चाळणी

लहान वाडगा

parchment paper

साहित्य

कँडी

साखर, 1 g

कृती

1. साखर एका लहान वाडग्यात घाला आणि गुठळ्या काढण्यासाठी ती हलक्या हाताने चाळा. साखर बारीक, समसमान पूड म्हणून खाली पडली पाहिजे.

2. साखर एका जेली बीन-आकाराच्या mold मध्ये घट्ट दाबा किंवा स्वच्छ पृष्ठभागावर हाताने तिला नेमके 1 g वजनाचा गुळगुळीत लंबगोल आकार द्या. पृष्ठभाग घट्ट आणि एकसमान असावा, त्यावर भेगा नसाव्यात.

3. आकार दिलेली कँडी 5 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर तसेच ठेवा, जेणेकरून बाहेरील भाग किंचित सेट होईल आणि आकार नीट टिकून राहील.

4. जेली बीन काळजीपूर्वक mold मधून काढा किंवा अलगद उचला. तयार तुकडा स्पर्शाला कोरडा, गुळगुळीत आणि नीट आकारलेला असावा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

जेली बीन एकटाच लहान, स्वच्छ ताटलीच्या मध्यभागी किंवा अरुंद confectionery dish मध्ये ठेवा. सादरीकरण जाणीवपूर्वक आणि मिनिमल वाटले पाहिजे, ज्यात कँडीचा रंग आणि आकार संपूर्ण मांडणीचा केंद्रबिंदू ठरतो.

व्यावसायिक नोंदी

उपलब्ध असलेली सर्वात बारीक साखर वापरा; जाड साखरेचे स्फटिक अंतिम फिनिश बिघडवतील. हा तुकडा लहान, दाट, आणि वजनाने अचूक राहिला पाहिजे, बाहेरून स्वच्छ आणि कोणतीही दिसणारी विकृती नसलेला.