हार्वेस्ट ग्रेन बाउल विथ सिअर्ड लीन प्रोटीन अँड वॉर्म व्हेजिटेबल्स

प्रस्तावना

हे प्रमाण आणि स्पष्टतेवर आधारलेले, शिस्तबद्ध आणि आधुनिक बाउल आहे: रचनेसाठी लीन प्रोटीन, भरासाठी संपूर्ण धान्ये, आणि ताजेपणा व हलकेपणासाठी भाज्या. हे तीन घटक वेगवेगळे शिजवले जातात, आणि शेवटच्या क्षणी एकत्र आणले जातात, त्यामुळे प्रत्येकाची स्वतःची पोत आणि ओळख टिकून राहते. परिणाम संतुलित, स्वच्छ आणि पूर्ण असा मिळतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: उबदार ग्रेन बाउल

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 350 g

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 20 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

झाकणासह मध्यम सॉसपॅन

मध्यम फ्रायिंग पॅन

मिक्सिंग बाउल

बारीक चाळणी

किचन स्केल

स्पॅटुला किंवा चमचा

साहित्य

धान्य घटक

संपूर्ण धान्ये, 80 g

प्रोटीन घटक

लीन प्रोटीन, 120 g

भाजी घटक

मिश्र भाज्या, 150 g

कृती

1. संपूर्ण धान्ये एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यावर 25 g ने झाकले जाईल इतके पाणी घाला. मध्यम आचेवर स्थिर उकळी येऊ द्या आणि 15 ते 18 मिनिटे शिजवा, किंवा धान्ये मऊ पण किंचित चावायला राहतील आणि फुगलेली किंवा लगद्यासारखी न होता दाणेदार राहतील तोपर्यंत. बारीक चाळणीत चांगले निथळा.

2. धान्ये शिजत असताना, लीन प्रोटीन तयार करा. फ्रायिंग पॅन मध्यम-उच्च आचेवर गरम होईपर्यंत तापवा. लीन प्रोटीन घाला आणि 3 ते 5 मिनिटे शिजवा, गरजेनुसार पलटवत, जोपर्यंत ते सर्व बाजूंनी पूर्ण शिजून वरून हलके तपकिरी होत नाही. आतील भाग घट्ट, रसाळ आणि पारदर्शक राहणार नाही असा असावा.

3. प्रोटीन काढल्यानंतर त्याच पॅनमध्ये मिश्र भाज्या घाला. मध्यम आचेवर 4 ते 6 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून हलवत, जोपर्यंत भाज्या गरम, रंगाने उठावदार आणि फक्त मऊ होतात, पण तरीही त्यांचा आकार आणि स्वच्छ चावण्याजोगी पोत टिकून राहते.

4. निथळलेली धान्ये आणि उबदार भाज्या मिक्सिंग बाउलमध्ये एकत्र करा. भाज्या वेगळ्या दिसतील आणि धान्ये हलकी राहतील अशा रीतीने हलक्या हाताने मिसळा. स्पर्शाने पोताचा समतोल तपासा: बाउल भरदार वाटला पाहिजे, ओला किंवा जडसर नाही.

5. धान्य आणि भाजीचे मिश्रण सर्व्हिंग प्लेट किंवा बाउलच्या मध्यभागी मांडा. लीन प्रोटीन वर किंवा बाजूला नीट ठेवा, मांडणी संक्षिप्त आणि नीटनेटकी ठेवा. धान्ये उबदार असताना आणि भाज्या ताज्या दिसत असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

हे एक कंपोज्ड बाउल म्हणून सर्व्ह करा, ज्यात धान्ये बेस म्हणून, भाज्या समप्रमाणात पसरलेल्या, आणि प्रोटीन मुद्दाम ठेवलेले असेल, गाडून नाही. अंतिम प्लेट स्वच्छ भासली पाहिजे: उबदार, संरचित आणि वजनाने संतुलित.

व्यावसायिक नोंदी

धान्ये वेगवेगळी ठेवा; जास्त ओलावा डिशची चमक कमी करेल आणि तिची पोत कोसळवेल.

प्रोटीन संयमाने शिजवा, जेणेकरून ते लीन, मऊ आणि चवीला स्वच्छ राहील.

भाज्यांनी ताजेपणा आणि विरोधाभास द्यावा, मऊपणा नाही.