समर बेरी, ओट आणि दही पार्फे

प्रस्तावना

हा पार्फे विरोधाभासांवर उभा आहे: थंड दही, मऊ ओट्स, आणि बेरींची उजळ आंबट चव. तो फक्त एकत्र केलेला नव्हे तर नीट बांधलेला लागला पाहिजे, प्रत्येक थर वेगळा जाणवला पाहिजे आणि शेवटचा घास पोत व ताजेपणाच्या दृष्टीने संतुलित असला पाहिजे. या पदार्थात साहित्य मोजके आहे, पण अचूकतेमुळे त्याला देखणेपणा येतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: पार्फे

खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका डेझर्ट

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 300 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

मिक्सिंग बाउल

चमचा

300 g सर्व्हिंग ग्लास किंवा लहान बाउल

साहित्य

ओट घटक

40 g ओट्स

60 g पाणी

दही घटक

150 g दही

बेरी घटक

50 g बेरी, उपलब्ध असल्यास मिश्रित

कृती

1. लहान सॉसपॅनमध्ये 40 g ओट्स आणि 60 g पाणी एकत्र करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि 4 ते 5 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा, जोपर्यंत ओट्स मऊ होतात आणि मिश्रण घट्ट पण अजूनही चमच्याने घेण्याजोगे राहते. आचेवरून उतरवा आणि 2 मिनिटे तसेच ठेवा; ओट्सनी आकार धरला पाहिजे पण ते कडक होता कामा नयेत.

2. सर्व्हिंग ग्लासच्या तळाशी 75 g दही घाला. ते समसमान थरात पसरवा.

3. दह्यावर कोमट ओट्सपैकी अर्धे, सुमारे 50 g, घाला. थर स्पष्ट राहील अशा रीतीने ते समान पसरवा.

4. ओट्सवर 50 g बेरीपैकी अर्ध्या पसरवा. फळे पृष्ठभागावर स्पष्ट दिसली पाहिजेत, पूर्णपणे खाली बसू नयेत.

5. उरलेले 75 g दही गुळगुळीत थरात घाला, मग उरलेले ओट्स आणि बेरी घालून वरचा भाग स्वच्छ आणि संतुलित ठेवा.

6. सर्व्ह करण्यापूर्वी पार्फेला 2 मिनिटे विश्रांती द्या. अंतिम पोत खाली थंड आणि क्रीमी, तर त्यावर मऊ ओट्स आणि ताज्या व अखंड राहिलेल्या बेरी असा असला पाहिजे.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

थर दिसतील असा पारदर्शक ग्लास किंवा उथळ बाउलमध्ये सर्व्ह करा. वरचा भाग नीटनेटका आणि कडा स्वच्छ ठेवा; एकूण परिणाम हलका, सुव्यवस्थित आणि ताजा वाटला पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

ओट्समधील कच्चेपणा जाईल इतपतच शिजवले पाहिजेत; जास्त शिजवल्यास पार्फे जड होईल.

चवीची स्पष्टता आणि स्वच्छ शेवटासाठी पूर्ण पिकलेल्या बेरी वापरा.

प्रत्येक घासात दही, ओट्स आणि फळ यांचे संतुलन राहील अशा जाणीवपूर्वक थर रचा.