साध्या दह्यासोबत मँडरिन फोडी

प्रस्तावना

ही संयमाची एक अभ्यासिका आहे: थंड दही, ताजेतवाने सिट्रस, आणि त्यापलीकडे काहीही नाही. या पदार्थाचे यश दह्याच्या शुद्धतेवर आणि मँडरिनच्या ताजेपणावर अवलंबून असते; प्रत्येक घटक वेगळा ठेवला जातो, तरी संतुलित राहतो. योग्यरीत्या वाढल्यास, हा पदार्थ स्वच्छ, हलका आणि नेमका वाटतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: थंड दुग्धजन्य-फळ पदार्थ

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका डेझर्ट

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 140 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान मिक्सिंग बाऊल

बारीक चमचा

थंड केलेला सर्व्हिंग बाऊल

साहित्य

साधे दही: 100 g

मँडरिन संत्र्याच्या फोडी: 40 g

कृती

1. साधे दही एका लहान बाऊलमध्ये घाला आणि 10 ते 15 सेकंद हलक्या हाताने ढवळा, फक्त ते गुळगुळीत आणि मऊसर होईपर्यंत. पोत घट्ट आणि चमच्याने घेण्याजोगा राहिला पाहिजे, आणि त्यात वेगळेपणा दिसू नये.

2. दह्यावर मँडरिन संत्र्याच्या फोडी एकाच थरात किंवा संयत गटात मांडून ठेवा, फळ अखंड ठेवत. पदार्थाच्या कडा स्वच्छ राहिल्या पाहिजेत, आणि सिट्रस वरच्या पृष्ठभागावर स्पष्टपणे दिसले पाहिजे.

3. दही थंड असतानाच आणि मँडरिनच्या फोडी टणक व ताज्या दिसत असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

दही थंड केलेल्या बाऊलमध्ये चमच्याने घाला आणि मँडरिनच्या फोडी मध्यभागी किंवा किंचित बाजूला ठेवून पूर्ण करा. अंतिम सादरीकरण कमीतकमी असावे, ज्यात पांढरा आधार आणि नारिंगी फळ यांचा स्पष्ट विरोधाभास दिसेल. थंड सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

नैसर्गिकरीत्या दाट पोत असलेले दही वापरा; ते पातळ असल्यास, पदार्थाची नेमकेपणा हरवतो. मँडरिनच्या फोडी हलक्या हाताने हाताळा, जेणेकरून त्यांचा आकार टिकून राहील आणि दह्यात जास्त रस सुटणार नाही.