Home / world / Europa / Estland / Kipgratin met kaas, zoete aardappel en aardappel

Kipgratin met kaas, zoete aardappel en aardappel

Kipgratin met kaas, zoete aardappel en aardappel
Geregistreerd door @test2 | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 850 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 980 kcal
49% DV
Totaal vet 34.0g
52% DV
Totale koolhydraten 90.0g
30% DV
Eiwit 78.0g
100% DV

Over

Een stevige ovenschotel met malse kipfilet, geroosterde zoete aardappel en aardappel, afgewerkt met gesmolten kaas. Comfortfood dat goed vult en een mooie balans biedt van eiwitten en zetmeelrijke groenten.

Ingrediënten

Gratin van kip, zoete aardappel en aardappel met kaas

Opmerking vooraf



Dit is een samengestelde ovenschotel met een ingetogen rijkdom: zoete aardappel voor warmte, aardappel voor structuur, kip voor vulling en kaas voor diepte. Het gerecht slaagt wanneer elke laag met terughoudendheid wordt gekruid en gegaard, zodat de uiteindelijke textuur mals, samenhangend en aan de bovenkant mooi gebruind is. Het moet eten als een volwaardige hartige gratin, niet als een alledaagse casserole.

Recept in het kort



  • Categorie gerecht: Hartige ovenschotel

  • Keuken of herkomst: Hedendaags Europees

  • Soort gang: Hoofdgerecht

  • Opbrengst: 2 porties

  • Portiegrootte: 425 g

  • Voorbereidingstijd: 20 minuten

  • Bereidingstijd: 45 minuten

  • Totale tijd: 65 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld


    • Benodigdheden



  • 1 middelgrote steelpan

  • 1 ovenschaal van 20 cm

  • 1 scherp mes

  • 1 snijplank

  • 1 mengkom

  • 1 rasp

  • 1 vel bakpapier of een licht ingevette ovenschaal


    • Ingrediënten



    Hoofdschotel


  • 250 g kipfilet, schoongemaakt

  • 250 g aardappelen, geschild

  • 200 g zoete aardappel, geschild

  • 150 g kaas, fijn geraspt


    • Bereidingswijze



  • 1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een ovenschaal van 20 cm met bakpapier of vet licht in met olie.


  • 2. Snijd de kipfilet in gelijkmatige stukken van ongeveer 2 cm. Snijd de aardappelen en zoete aardappel in dunne plakjes van niet meer dan 3 mm dik, zodat ze in hetzelfde tempo garen en zich tot een compacte schotel zetten.


  • 3. Breng in een middelgrote steelpan water rustig aan de kook. Voeg de plakjes aardappel en zoete aardappel toe en kook 4 minuten; ze moeten aan de randen zachter worden maar nog stevig genoeg blijven om hun vorm te behouden. Giet goed af en laat 2 minuten uitstomen.


  • 4. Verdeel een derde van de aardappel en zoete aardappel over de bodem van de ovenschaal. Verdeel een derde van de kip over de groenten en breng desgewenst licht op smaak. Herhaal dit nog twee keer en eindig met een nette bovenlaag van aardappel en zoete aardappel.


  • 5. Bedek het oppervlak gelijkmatig met de geraspte kaas. Druk licht aan zodat de kaas zich in de bovenlaag zet zonder de schotel compact te maken.


  • 6. Bak 35 tot 40 minuten, tot de kip volledig gaar is, de groenten zacht zijn wanneer je er met een mes in prikt, en de kaas diep gesmolten en plaatselijk goudbruin is. Het oppervlak moet mooi gebruind zijn, niet droog.


  • 7. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voor het serveren. Hierdoor kunnen de lagen zich zetten en laat de schotel zich netjes snijden.


    • Opmaak en serveren



    Snijd in stevige porties en schep voorzichtig op zodat de lagen intact blijven. Serveer elke portie met een duidelijke bovenkorst, een zachte binnenkant en voldoende structuur om op het bord in vorm te blijven.

    Professionele notities



  • Het voorgaren van de aardappel en zoete aardappel is essentieel; zonder deze stap gaart de schotel ongelijkmatig en wordt de kip te gaar voordat de groenten zacht zijn.

  • Rasp de kaas fijn voor een gelijkmatigere, elegantere smelting en een strakker oppervlak.

  • Rusten is niet optioneel: het geeft het gerecht zijn nette snede en samengestelde textuur.
    • Glutenvrij
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.