Home / world / Europa / Estland / Linzen met olijfolie en geslonken spinazie

Linzen met olijfolie en geslonken spinazie

Linzen met olijfolie en geslonken spinazie
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 350 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 360 kcal
18% DV
Totaal vet 16.0g
25% DV
Totale koolhydraten 34.0g
11% DV
Eiwit 19.0g
38% DV

Over

Een eenvoudig en stevig gerecht van malse linzen met geslonken spinazie, afgewerkt met olijfolie. Aards, voedzaam en lekker als lichte hoofdmaaltijd of als bijgerecht.

Ingrediënten

Linzen met olijfolie en geslonken spinazie

Inleiding


Dit is een oefening in terughoudendheid: aardse linzen, zijdezachte spinazie en de stille diepte van olijfolie, samengebracht op de juiste temperatuur. Het gerecht berust op zuiver koken en gedisciplineerde kruiding door techniek alleen, zodat elk element onderscheidend blijft terwijl het geheel compleet aanvoelt. Warm geserveerd moet het soepel, glanzend en licht meegevend zijn.

Receptgegevens


  • Categorie gerecht: Warme sauté van granen en peulvruchten

  • Keuken of herkomst: Mediterraan geïnspireerd

  • Soort gang: Hoofdgerecht of lichte lunch

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 350 g

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten

  • Bereidingstijd: 20 minuten

  • Totale tijd: 30 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden


  • Middelgrote steelpan

  • Fijne zeef

  • Grote sauteerpan

  • Houten lepel of hittebestendige spatel

  • Keukenweegschaal


    • Ingrediënten


    Linzen


  • 220 g gekookte linzen, goed uitgelekt


    • Spinazie


  • 100 g spinazie, gewassen en grondig gedroogd


    • Vet


  • 30 g olijfolie


    • Bereidingswijze


  • 1. Doe de gekookte linzen in een middelgrote steelpan en verwarm ze 4 tot 5 minuten op laag vuur, waarbij je een of twee keer roert, tot ze door en door heet zijn en geen koude kern meer hebben.

  • 2. Zet een grote sauteerpan op middelhoog vuur en voeg 20 g van de olijfolie toe. Wanneer de olie licht begint te glanzen, voeg je de spinazie in een losse laag toe.

  • 3. Schep de spinazie 1 tot 2 minuten voortdurend om, net tot ze slinkt en glanzend wordt, maar nog helder groen en mals blijft in plaats van zacht en dof.

  • 4. Voeg de verwarmde linzen toe aan de pan en spatel ze 1 minuut door de spinazie, zodat de linzen de olie opnemen en het vocht van de spinazie ze gelijkmatig bedekt.

  • 5. Haal de pan van het vuur en voeg de resterende 10 g olijfolie toe. Roer voorzichtig tot het gerecht er soepel en licht gelakt uitziet, met losse linzen en gelijkmatig verdeelde spinazie.


    • Opmaak en serveren


    Schep de linzen en spinazie in een warme, ondiepe kom of op een bord. Vorm het mengsel tot een lage, verzorgde heuvel en werk af met het bakvocht, over de bodem getrokken, zodat het gerecht vochtig en elegant blijft.

    Professionele notities


  • Laat de linzen goed uitlekken voordat je ze verwarmt; overtollig water verzwakt de olijfolie en verdunt de afwerking.

  • De spinazie moet droog zijn voordat ze de pan in gaat, anders stoomt ze in plaats van netjes te slinken.

  • De laatste olijfolie wordt buiten het vuur toegevoegd om het aroma te behouden en het gerecht een verzorgde, vloeiende textuur te geven.
    • VeganistischVegetarischMediterraanGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.