Home / world / Europa / Zweden / Trolli Frutti Original gummisnoep

Trolli Frutti Original gummisnoep

Trolli Frutti Original gummisnoep
Geregistreerd door @ronja | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 160 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 544 kcal
27% DV
Totaal vet 0.3g
0% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.1g
Verzadigde vetten0.2g
Totale koolhydraten 132.8g
44% DV
Zetmeel24.0g
Suikers108.8g
Eiwit 0.8g
2% DV
Gemengde / bewerkte eiwitten0.8g

Over

Gummisnoep met fruitsmaak, een zeer hoog suikergehalte, nauwelijks vet en verwaarloosbare hoeveelheden eiwit of vezels.

Ingrediënten

  • glucosestroop
  • suiker
  • modified starch
  • acidulants (citric acid, lactic acid)
  • fruit and vegetable concentrates for color
  • natural flavours
  • glazing agent (carnauba wax)
  • kokosolie

Vitaminen & mineralen

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium12.0mg1%
Koper20.0mcg2%
IJzer0.3mg2%
Magnesium4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Kalium20.0mg0%
Natrium80.0mg3%
Zink0.1mg1%

Trolli Frutti Original gummy-snoepgoed

Opmerking vooraf



Dit is snoepgoed in zijn puurste vorm: helder, elastisch en zuiver in balans tussen zoetheid en zuur. De textuur moet meegeven met een lichte weerstand, daarna een levendige fruitsmaak vrijgeven en eindigen met een verzorgde afdronk. Precisie is hier belangrijk, omdat de kleinste verandering in koken of opstijven de chew zal beïnvloeden.

Recept in het kort



  • Gerechtcategorie: Snoepgoed

  • Keuken of herkomst: Eigentijds snoep in Europese stijl

  • Type gang: Zoet

  • Opbrengst: 160 g

  • Portiegrootte: 20 g

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten

  • Kooktijd: 20 minuten

  • Totale tijd: 2 uur 35 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld


    • Benodigdheden



  • Kleine pan met dikke bodem

  • Hittebestendige spatel

  • Digitale thermometer

  • Fijne zeef

  • Siliconen snoepvormen of een licht ingevette ondiepe schaal

  • Kleine kom

  • Bakpapier


    • Ingrediënten



    Gummybasis


  • 64 g glucosestroop

  • 48 g suiker

  • 28 g gemodificeerd zetmeel

  • 8 g citroenzuur

  • 4 g melkzuur

  • 6 g fruit- en groenteconcentraten voor kleur

  • 2 g natuurlijke aroma's

  • 0.8 g carnaubawas

  • 0.2 g kokosolie


    • Bereidingswijze



  • 1. Maak de vormen of schaal licht klaar en zet ze binnen handbereik. Meng het gemodificeerde zetmeel, citroenzuur en melkzuur in een kleine kom en zeef ze daarna samen om een perfecte verdeling te garanderen.


  • 2. Doe de glucosestroop en suiker in de pan. Zet op middelhoog vuur en roer 4 tot 6 minuten gelijkmatig, tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel helder, glanzend en vloeibaar wordt. De temperatuur moet oplopen tot 112°C.


  • 3. Haal de pan van het vuur. Klop het zetmeel-zuurmengsel er in een gestage stroom 30 tot 45 seconden doorheen en voeg daarna de fruit- en groenteconcentraten en natuurlijke aroma's toe. De massa moet iets dikker worden, gelijkmatig van kleur zijn en aromatisch ruiken.


  • 4. Zet de pan terug op zeer laag vuur voor 2 tot 3 minuten en roer constant, tot het mengsel steviger wordt en een gladde, elastische structuur krijgt. Het moet glanzend en schenkbaar blijven, niet korrelig of troebel.


  • 5. Roer de carnaubawas en kokosolie van het vuur af 20 tot 30 seconden door het mengsel, net tot alles volledig is opgenomen en het oppervlak er gepolijst uitziet. Werk snel; het mengsel zal beginnen op te stijven terwijl het afkoelt.


  • 6. Giet het onmiddellijk in de voorbereide vormen of schaal. Strijk het oppervlak glad zonder de structuur van het snoepgoed te verstoren. Laat 2 uur ongestoord op kamertemperatuur staan, tot het volledig is opgesteven, veerkrachtig is en netjes uit de vorm komt.


    • Opmaak en serveren



    Schik de gummies in een ingetogen cluster of in één strakke lijn. De afwerking moet glanzend zijn, de vorm precies en de beet soepel met een zuivere zure lift.

    Professionele notities



  • De siroop moet onder controle blijven; te veel hitte zal het fruitkarakter afvlakken en de uiteindelijke chew harder maken.

  • Voeg het zuur pas toe nadat de suiker is opgelost, anders verliest de textuur helderheid en wordt ze grof.

  • De set moet elastisch zijn, niet plakkerig, met een oppervlak dat netjes loslaat en een beet die terugveert voordat hij meegeeft.
    • GlutenvrijZuivelvrij
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.