vissaus
Vissaus is een zoute smaakmaker met 35 calorieën per 100g en veel natrium, geliefd om umami in marinades, dips en roerbakgerechten.
Over
Vissaus is een zoute, scherpe en umamirijke smaakmaker die wordt gemaakt door vis met zout te fermenteren. In de Zuidoost-Aziatische keuken gebruikt men vissaus om sauzen, soepen, roerbakgerechten, marinades en dressings op smaak te brengen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
35 kcal
2% DV
Totaal vet
0.0g
0% DV
Totale koolhydraten
3.0g
1% DV
Eiwit
5.0g
10% DV
Dierlijk eiwit5.0g
Vitaminen & mineralen
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| IJzer | 0.4mg | 2% | |
| Natrium | 7000.0mg | 304% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recepten met vissaus (4)
Pad Thai met garnalen, ei, taugé en gehakte pinda
560 kcal
Thaise groene curry met rundvlees en aubergine
515 kcal
Glasnoedelsalade met garnalen, inktvis, zalmkuit en chili-limoendressing
365 kcal
Gestoomde witvisfilet met chili-limoen-kruidensaus
255 kcal