sperziebonen
Sperziebonen zijn knapperige peulgroenten met 31 calorieën per 100 g en veel vitamine K. Lekker om te stomen, roerbakken of in ovenschotels.
Over
Sperziebonen zijn knapperige, eetbare peulen met een mild zoete, groene smaak. Je eet ze vaak vers, gestoomd, gebakken, geroosterd of verwerkt in ovenschotels en roerbakgerechten. Ze behouden hun vorm goed tijdens het koken en combineren makkelijk met kruiden, knoflook, boter en andere groenten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
31 kcal
2% DV
Totaal vet
0.2g
0% DV
Vitamine D0.1g
Thiamine (B1)0.1g
Totale koolhydraten
7.0g
2% DV
Folaat (B9)2.7g
Vitamine B123.3g
Biotine (B7)0.9g
Eiwit
1.8g
4% DV
Plantaardig eiwit1.8g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 15.4mg | 3% | |
| Vitamine A | 35.0mcg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.2mg | 5% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folaat (B9) | 33.0mcg | 8% | |
| Vitamine C | 12.2mg | 14% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 43.0mcg | 36% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 37.0mg | 4% | |
| Koper | 69.0mcg | 8% | |
| IJzer | 1.0mg | 6% | |
| Magnesium | 25.0mg | 6% | |
| Fosfor | 38.0mg | 5% | |
| Kalium | 211.0mg | 4% | |
| Selenium | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 6.0mg | 0% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met sperziebonen (7)
Cod with chickpea-tomato braise and steamed green beans
470 kcal
Roast chicken dinner with baked potato, green beans, and mushrooms
510 kcal
Greek yogurt tuna potato lunch plate
470 kcal
Grilled cod with baked potato, green beans, and yogurt-herb sauce
430 kcal
Salade Niçoise met extra olijfolie
620 kcal
Pasta met rundvlees, tomatensaus en groenten
430 kcal
Italiaanse antipastosalade
640 kcal