How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Home / world / Europa / Zweden / Italiaanse antipastosalade

Italiaanse antipastosalade

Geregistreerd door @okkai | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 235 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 640 kcal

32% DV

Totaal vet 53.0g

82% DV

Enkelvoudig onverzadigde vetten26.5g

Meervoudig onverzadigde vetten4.5g

Verzadigde vetten19.0g

Transvet0.6g

Totale koolhydraten 12.0g

4% DV

Vezels4.0g

Zetmeel5.0g

Suikers3.0g

Eiwit 29.0g

58% DV

Dierlijke eiwitten29.0g

Over

Een rijke salade in antipastostijl, met veel vet en eiwit. De meeste calorieën komen uit vleeswaren en kaas, terwijl licht gemarineerde groenten wat vezels en micronutriënten toevoegen.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Biotine (B7)	4.5mcg	15%
Choline	38.0mg	7%
Folaat (B9)	42.0mcg	11%
Niacine (B3)	4.1mg	26%
Pantotheenzuur (B5)	0.9mg	18%
Riboflavine (B2)	0.4mg	32%
Thiamine (B1)	0.5mg	38%
Vitamine A	180.0mcg	20%
Vitamine B12	1.2mcg	50%
Vitamine B6	0.3mg	16%
Vitamine C	9.5mg	11%
Vitamine D	0.4mcg	2%
Vitamine E	1.6mg	11%
Vitamine K	32.0mcg	27%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	430.0mg	43%
Koper	120.0mcg	13%
IJzer	2.1mg	12%
Magnesium	34.0mg	8%
Fosfor	360.0mg	51%
Kalium	420.0mg	9%
Selenium	18.0mcg	33%
Natrium	1650.0mg	72%
Zink	2.9mg	26%

Italiaanse antipastosalade

Een hartige antipastoschotel in Italiaanse stijl, opgebouwd rond gezouten vleeswaren, halfharde kaas en gemarineerde groenten. Wordt doorgaans koud of op kamertemperatuur geserveerd als voorgerecht of lichte lunch.

Ingrediënten

Salami 50 g

Prosciutto 40 g

Halfharde kaas 45 g

Artisjokharten 50 g

Sperziebonen 30 g

Olijfolie 15 g

Zout 2 g

Zwarte peper 3 g

Totaalgewicht: 235 g

Instructies

1. Maak de sperziebonen schoon en blancheer ze tot ze net gaar zijn, laat ze daarna volledig afkoelen.

2. Snijd de salami en prosciutto indien nodig in plakjes en snijd de halfharde kaas in hapklare stukken.

3. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in helften of kwarten.

4. Meng de sperziebonen, artisjokharten, vleeswaren en kaas in een kom of schik ze op een bord.

5. Besprenkel met olijfolie en breng vervolgens op smaak met zout en zwarte peper.

6. Hussel voorzichtig door elkaar of schik alles netjes en serveer koud of op kamertemperatuur.

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Handige tips

Gebruik een milde halfharde kaas zoals provolone of jonge pecorino voor de meest klassieke balans.

Koel de ingrediënten vóór het samenstellen voor een frissere antipastopresentatie.

Als de artisjokharten al gemarineerd zijn, gebruik dan iets minder olijfolie.

KetoKoolhydraatarmGlutenvrijMediterraanGebalanceerd

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Italiaanse antipastosalade

Voedingswaarden

Over

Ingrediënten