How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hjem / world / Europa / Sverige / Emerald Citrus Jelly Bonbon

Emerald Citrus Jelly Bonbon

Loggført av @okkai | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 4 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 14 kcal

1% DV

Totalt fett 0.0g

0% DV

Totalt karbohydrat 3.3g

1% DV

Stivelse0.7g

Sukkerarter2.6g

Protein 0.1g

0% DV

Animalsk protein0.1g

Om

En svært liten gelé- eller vingummibit, hovedsakelig laget av sukker og glukosesirup, med ubetydelige mengder protein og fett.

Ingredienser

sukker
glukosesirup
gelatin
sitronsyre
artificial flavoring
food coloring
karnaubavoks

Vitaminer og mineraler

Mineraler

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kalsium	2.0mg	0%
Kobber	1.0mcg	0%
Jern	0.1mg	1%
Fosfor	1.0mg	0%
Kalium	1.0mg	0%
Selen	0.2mcg	0%
Natrium	3.0mg	0%

Smaragd-sitrusgelébonbon

Innledning

Dette er en liten konfektbit med et rent knekk, en myk kjerne og en klar grønn finish. Karakteren avhenger av balanse: først sødme, deretter et avmålt løft av syrlighet, og til slutt en polert overflate som gir etter med tilbakeholdenhet. Dette er et godteri preget av presisjon, ikke overflod.

Det viktigste i oppskriften

Rettkategori: Konfekt

Kjøkken eller opprinnelse: Moderne

Type rett: Søtt

Utbytte: 1 stk.

Porsjonsstørrelse: 4 g

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 10 minutter

Total tid: 20 minutter

Vanskelighetsgrad: Middels

Utstyr

Liten tykkbunnet kjele

Digital vekt

Liten silikonform for godteri eller lett oljet form med hulrom på 4 g

Fin visp

Varmebestandig slikkepott

Liten pensel for formslipp, om nødvendig

Fin sil

Ingredienser

Konfektbase

Sukker, 1.8 g

Glukosesirup, 1.2 g

Gelatin, 0.6 g

Sitronsyre, 0.1 g

Kunstig smakstilsetning, 0.1 g

Konditorfarge, 0.05 g

Karnaubavoks, 0.15 g

Fremgangsmåte

1. Ha sukker, glukosesirup og gelatin i kjelen. Sett over lavest mulig varme og rør kontinuerlig i 2 til 3 minutter, akkurat til blandingen blir flytende og homogen. Ikke la den koke på dette stadiet; massen skal se blank ut og være helt oppløst.

2. Ta kjelen av varmen. Rør inn sitronsyre og kunstig smakstilsetning, tilsett deretter konditorfargen og bland til fargen er jevn og tydelig grønn. Blandingen skal forbli glatt, uten kornethet eller striper.

3. Sil blandingen gjennom en fin sil ned i det klargjorte formhulrommet. Fyll til totalt 4 g. Bank lett én gang for å frigjøre eventuell innestengt luft. Overflaten skal sette seg jevnt og uten brudd.

4. La godteriet sette seg ved romtemperatur i 12 til 15 minutter, til det er fast nok til å tas rent ut av formen, men fortsatt mykt i midten.

5. Ta geléen ut av formen og pensle eller dekk overflaten lett med karnaubavoks. La stå i 2 minutter, og håndter den først når finishen er tørr og silkeaktig.

Anretning og servering

Server geléen alene på en liten avkjølt tallerken eller i et enkelt konfektbrett. Den skal fremstå som juvellignende, kompakt og plettfri, med et polert ytre og et mykt, elastisk tygg.

Faglige merknader

Hold varmen lav; for høy varme demper både smak og tekstur.

Syren må tilsettes av varmen for å bevare klarheten og unngå skarphet.

Karnaubavoks skal bare være et hint av finish, aldri et synlig lag.

GlutenfriMelkefri

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Emerald Citrus Jelly Bonbon

Næringsinnhold

Om

Ingredienser