Hjem / world / Europa / Sverige / Gyllen pannestekt kyllingkotelett

Gyllen pannestekt kyllingkotelett

Gyllen pannestekt kyllingkotelett
0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 165 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 365 kcal
18% DV
Totalt fett 20.0g
31% DV
Enumettet fett10.1g
Flerumettet fett5.2g
Mettet fett3.8g
Transfett0.1g
Totalt karbohydrat 12.0g
4% DV
Kostfiber0.5g
Stivelse11.2g
Sukkerarter0.3g
Protein 34.0g
68% DV
Animalsk protein34.0g

Om

En enkelt pannestekt, panert kyllingkotelett med moderat proteininnhold, moderat fett fra stekeolje og egg, og lite karbohydrater fra den lette paneringen.

Ingredienser

Vitaminer og mineraler

Vitaminer

NæringsstoffMengdeDV%Halveringstid
Biotin9.0mcg30%
Kolin115.0mg21%
Folat18.0mcg5%
Niacin13.5mg84%
Pantotensyre1.6mg32%
Riboflavin0.2mg17%
Tiamin0.1mg10%
Vitamin A45.0mcg5%
Vitamin B120.3mcg15%
Vitamin B60.8mg50%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E1.8mg12%
Vitamin K8.0mcg7%

Mineraler

NæringsstoffMengdeDV%Halveringstid
Kalsium28.0mg3%
Kobber70.0mcg8%
Jern1.4mg8%
Magnesium34.0mg8%
Fosfor285.0mg41%
Kalium420.0mg9%
Selen34.0mcg62%
Natrium520.0mg23%
Sink1.2mg11%

Gyllen pannestekt kyllingkotelett

Innledning


Dette er en disiplinert kotelett: sprø i kanten, smidig inni, og krydret med stille presisjon. Paprikaen gir varme heller enn styrke, mens paneringen danner et tynt, jevnt skall som beskytter kyllingen uten å skjule den. Servert umiddelbart skal den fremstå som ren, gyllen og presis.

Oppskriftsdetaljer


  • Rettkategori: Pannestekt panert kylling

  • Kjøkken eller opprinnelse: Klassisk europeisk

  • Måltidstype: Hovedrett

  • Utbytte: 1 porsjon

  • Porsjonsstørrelse: 165 g

  • Forberedelsestid: 15 minutter

  • Steketid: 8 minutter

  • Total tid: 23 minutter

  • Vanskelighetsgrad: Middels


    • Utstyr


  • Skjærefjøl

  • Kokkekniv

  • Kjøtthammer eller kjevle

  • 3 grunne skåler

  • Tung stekepanne, 24 cm

  • Klype

  • Papirhåndklær

  • Hurtigtermometer


    • Ingredienser


    Kylling


  • Kyllingbryst, 165 g


    • Panering


  • Mel, 20 g

  • Egg, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Svart pepper, 0.5 g

  • Salt, 2 g


    • Til steking


  • Matolje, 25 g


    • Fremgangsmåte


  • 1. Legg kyllingbrystet på en fjøl og renskjær det pent. Del det horisontalt om nødvendig, og bank det deretter jevnt ut til en tykkelse på omtrent 8 mm. Overflaten skal være jevn, uten opprevne kanter.

  • 2. Krydre kyllingen på begge sider med salt, svart pepper og paprika, med en lett og jevn hånd.

  • 3. Sett frem tre grunne skåler. Ha melet i den første. Visp egget i den andre til det er helt flytende og glatt.

  • 4. Vend kyllingen i melet så den dekkes helt, og rist deretter av overskuddet. Dypp den i egget og la overskuddet renne av, og vend den så tilbake i melet for et andre, tynt lag. Overflaten skal se tørr, jevn og lett støvet ut, ikke tung.

  • 5. Varm matoljen i en stekepanne på 24 cm over middels varme til den skinner og når omtrent 170°C. Oljen skal flyte lett over pannen uten å ryke.

  • 6. Legg koteletten i pannen og stek i 3 til 4 minutter på første side til den er dypt gyllen. Snu én gang og stek i 3 minutter på den andre siden. Skorpen skal være sprø og jevnt farget, og kyllingen skal måle 74°C på det tykkeste punktet.

  • 7. Flytt koteletten over på papirhåndklær i 1 minutt for å la overflødig olje renne av. Skorpen skal forbli sprø, ikke fet, og kyllingen skal kjennes fast, men fortsatt saftig når den trykkes lett på.


    • Anretning og servering


    Legg koteletten på en varm tallerken og server den hel, med den jevneste siden vendt opp. Server umiddelbart slik at skorpen beholder sin rene sprøhet og innsiden forblir fuktig og lys.

    Faglige merknader


  • Hold paneringen tynn; for mye mel eller egg vil gi en tykk, matt skorpe.

  • Oppretthold jevn oljetemperatur. Hvis pannen kjøles ned, vil koteletten trekke til seg olje før den blir ordentlig brunet.

  • Ikke overstek. Brystet skal forbli mørt og så vidt ugjennomsiktig tvers igjennom.
    • Balansert
    Last ned på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.