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Tosta crocante Wasa com alface iceberg e chili vermelho

Tosta crocante Wasa com alface iceberg e chili vermelho
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Informação Nutricional

Por porção de 58g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 92 kcal
5% DV
Gordura total 1.2g
2% DV
Gorduras monoinsaturadas0.4g
Gorduras polinsaturadas0.4g
Gorduras saturadas0.2g
Hidratos de carbono totais 17.1g
6% DV
Fibra4.8g
Amido11.0g
Açúcares1.3g
Proteína 3.2g
6% DV
Proteína vegetal3.2g

Sobre

Um snack leve com pão crocante de centeio Wasa Original, alface iceberg e um pequeno chili vermelho. Tem baixo teor de gordura e calorias, com quantidade moderada de hidratos de carbono e fibra.

Ingredientes

Vitaminas e Minerais

Vitaminas

NutrienteQuantidadeVD%Meia-vida
Biotina (B7)2.1mcg7%
Colina8.4mg2%
Folato (B9)39.0mcg10%
Niacina (B3)1.9mg12%
Ácido pantoténico (B5)0.3mg6%
Riboflavina (B2)0.1mg6%
Tiamina (B1)0.2mg15%
Vitamina A24.0mcg3%
Vitamina B60.1mg7%
Vitamina C8.7mg10%
Vitamina E0.4mg3%
Vitamina K31.0mcg26%

Minerais

NutrienteQuantidadeVD%Meia-vida
Cálcio23.0mg2%
Cobre120.0mcg13%
Ferro1.1mg6%
Magnésio32.0mg8%
Fósforo78.0mg11%
Potássio156.0mg3%
Selénio9.0mcg16%
Sódio118.0mg5%
Zinco0.7mg6%

Pão crocante Wasa com alface iceberg e malagueta vermelha

Nota introdutória



Este é um estudo de contraste: centeio quebradiço, alface fria e o calor limpo da malagueta fresca. O prato depende da precisão, porque com tão poucos elementos, a textura e a proporção tornam-se toda a sua arquitetura. Quando servido corretamente, é sóbrio, incisivo e exato.

Elementos essenciais da receita



  • Categoria do prato: Snack de pão crocante

  • Cozinha ou origem: Inspirado na cozinha nórdica

  • Tipo de refeição: Entrada leve

  • Rendimento: 1 porção

  • Tamanho da porção: 58 g

  • Tempo de preparação: 5 minutos

  • Tempo de cozedura: 0 minutos

  • Tempo total: 5 minutos

  • Dificuldade: Fácil


    • Equipamento



  • Tábua de corte pequena

  • Faca afiada

  • Prato de servir


    • Ingredientes



    Montagem


  • 30 g de pão crocante de centeio

  • 22 g de alface iceberg, muito finamente cortada em tiras

  • 6 g de malagueta vermelha, cortada em rodelas finas


    • Método



  • 1. Coloque o pão crocante de centeio sobre uma superfície de trabalho limpa. Mantenha-o intacto e sem partir; a sua secura e crocância são essenciais para a textura final.

  • 2. Corte a alface iceberg em tiras muito finas. Deve parecer leve, fria e crocante, sem excesso de humidade.

  • 3. Corte a malagueta vermelha em rodelas finas e uniformes. Retire as sementes apenas se se separarem naturalmente durante o corte; não esmague a polpa.

  • 4. Disponha a alface uniformemente sobre o pão crocante, pressionando apenas de leve para que a superfície se mantenha arejada e definida.

  • 5. Distribua as rodelas de malagueta sobre a alface num padrão uniforme e contido. O picante deve estar presente, mas não dominar.

  • 6. Transfira para o prato de servir e sirva imediatamente, enquanto o pão crocante se mantém totalmente estaladiço e a alface bem fria.


    • Empratamento e serviço



    Sirva o pão crocante inteiro, centrado num prato simples. A alface deve formar uma camada pálida e texturada, com a malagueta vermelha a proporcionar uma linha precisa de cor e picante. A dentada final deve ser seca, crocante, fresca e nitidamente picante.

    Notas profissionais



  • A alface deve estar seca e finamente cortada; qualquer humidade amolecerá o pão crocante.

  • Corte a malagueta em fatias finas e uniformes para que o picante se distribua em vez de se concentrar.

  • Sirva de imediato. Este prato define-se pelo contraste, e o contraste desvanece-se rapidamente.
    • Vegetariana
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