Húmus
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Informação Nutricional
Por porção de 100g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
166 kcal
8% DV
Gordura total
9.6g
15% DV
Gorduras monoinsaturadas5.1g
Gorduras polinsaturadas2.5g
Gorduras saturadas1.3g
Hidratos de carbono totais
14.3g
5% DV
Fibra6.0g
Amido8.5g
Açúcares0.4g
Proteína
7.9g
16% DV
Proteína vegetal7.9g
Sobre
Uma pequena porção de húmus feita principalmente com grão-de-bico, tahine, azeite, sumo de limão e alho.
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotina (B7) | 1.0mcg | 3% | |
| Folato (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 4.0mcg | 3% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 40.0mg | 4% | |
| Crómio | 2.0mcg | 6% | |
| Cobre | 0.3mcg | 0% | |
| Iodo | 1.0mcg | 1% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnésio | 35.0mg | 8% | |
| Manganês | 0.6mg | 26% | |
| Molibdénio | 20.0mcg | 44% | |
| Fósforo | 120.0mg | 17% | |
| Potássio | 170.0mg | 4% | |
| Selénio | 3.0mcg | 5% | |
| Sódio | 240.0mg | 10% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Húmus
Um clássico dip do Médio Oriente de grão-de-bico e tahini, suave e cremoso, com limão, alho e azeite. É melhor servido frio ou à temperatura ambiente como dip ou para barrar.
Grão-de-bico 60 g
Tahini 15 g
Azeite 8 g
Sumo de limão 5 g
Alho 2 g
Água 10 g
1. Adicione o grão-de-bico, o tahini, o sumo de limão, o alho e a água a um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Triture até ficar quase homogéneo.
3. Regue com o azeite e triture novamente até ficar cremoso.
4. Prove e ajuste a textura com um pouco mais de água, se necessário.
5. Sirva frio ou à temperatura ambiente.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 0 minutos
Para uma textura mais suave, triture durante mais tempo e raspe as laterais conforme necessário.
Sirva com pita, legumes ou para barrar em sanduíches.
Refrigere brevemente antes de servir para uma textura mais firme e um sabor mais apurado.
Ingredientes
Instruções
Tempo de preparação e tempo de cozedura
Dicas úteis
VeganaVegetarianaMediterrâneaSem glútenSem laticíniosEquilibrada