Acasă / world / Europa / Estonia / Bol sărat cu ovăz, broccoli, ou moale și iaurt

Bol sărat cu ovăz, broccoli, ou moale și iaurt

Bol sărat cu ovăz, broccoli, ou moale și iaurt
Înregistrat de @test2 | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 520 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 430 kcal
22% DV
Grăsimi totale 18.0g
28% DV
Carbohidrați totali 38.0g
13% DV
Proteine 28.0g
56% DV

Despre

Un bol sățios cu ovăz cremos, broccoli fraged și ouă moi, completat cu un strat de iaurt pentru o notă răcoritoare și ușor acrișoară. Este echilibrat, hrănitor și merge foarte bine ca mic dejun bogat în proteine sau ca masă ușoară.

Ingrediente

Bol sărat cu ovăz, broccoli, ou moale și iaurt

Notă introductivă


Acesta este un bol sărat sobru, construit pe contrast: ovăz cremos, broccoli proaspăt, ou cu gălbenuș moale și aciditatea răcoroasă a iaurtului. Valoarea lui stă în echilibru, nu în abundență, fiecare element fiind păstrat distinct, dar armonios. Când este pregătit cu precizie, devine un preparat complet, cu un rafinament discret și un gust curat.

Elemente esențiale ale rețetei


  • Categoria preparatului: Bol sărat pe bază de cereale

  • Bucătărie sau origine: Contemporană

  • Tipul mesei: Mic dejun sau prânz ușor

  • Randament: 1 bol

  • Mărimea porției: 520 g

  • Timp de pregătire: 10 minute

  • Timp de gătire: 15 minute

  • Timp total: 25 minute

  • Dificultate: Moderată


    • Echipament


  • Crăticioară mică

  • Cratiță medie

  • Spumieră

  • Sită fină sau strecurătoare

  • Bol de servire


    • Ingrediente



    Baza de ovăz


  • 80 g ovăz

  • 240 g apă


    • Broccoli


  • 140 g broccoli, tăiat în buchețele mici


    • Ouă


  • 100 g ouă, aproximativ 2 ouă mari


    • Finisaj cu iaurt


  • 100 g iaurt simplu


    • Metodă



  • 1. Aduceți 240 g apă la un clocot domol într-o crăticioară mică. Adăugați 80 g ovăz și gătiți la foc mic 6 până la 8 minute, amestecând frecvent, până când ovăzul este fraged și cremos, dar păstrează încă o ușoară textură individuală. Amestecul trebuie să fie suficient de fluid pentru a fi luat cu lingura, nu tare.


  • 2. În timp ce ovăzul se gătește, aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă. Adăugați 140 g broccoli și gătiți 2 până la 3 minute, până devine verde intens și doar fraged la tulpină. Scurgeți imediat și păstrați cald. Buchețelele trebuie să rămână intacte și ușor crocante.


  • 3. Într-un vas separat cu apă care fierbe domol, gătiți 100 g ouă timp de 6 minute pentru un gălbenuș moale, sau 7 minute pentru un centru puțin mai ferm. Transferați imediat în apă rece pentru 1 minut, apoi curățați cu grijă. Albușurile trebuie să fie închegate, iar gălbenușurile catifelate.


  • 4. Puneți ovăzul cu lingura în bolul de servire și nivelați-l într-o bază netedă. Aranjați broccoli pe o parte a bolului, păstrând buchețelele distincte.


  • 5. Așezați ouăle deasupra sau ușor decalat față de centru, apoi adăugați 100 g iaurt într-o movilă curată sau într-o porțiune netedă lângă ovăz. Serviți imediat, cât timp ovăzul este cald și iaurtul rămâne rece.


    • Plating și servire


    Serviți într-un bol larg, cu componentele clar separate, dar suficient de apropiate încât să se întâlnească în fiecare îmbucătură. Preparatul final trebuie să pară compus și deliberat: cremos, verde și delicat de bogat, iar iaurtul să ofere nota finală de prospețime acidulată.

    Note profesionale


  • Păstrați ovăzul ușor fluid; trebuie să susțină bolul, nu să se îngroașe într-o pastă.

  • Broccoli trebuie gătit scurt pentru a-i păstra culoarea și gustul vegetal curat.

  • Ouăle moi sunt esențiale aici; gălbenușurile prea gătite vor aplatiza preparatul.

  • Folosiți iaurt rece alături de ovăzul cald pentru contrastul dorit.
    • VegetarianăEchilibrată
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.