beurre blanc
Beurre blanc este un sos francez cu unt, cu 717 calorii per 100 g și vitamina A; se potrivește clasic cu pește și fructe de mare.
Despre
Beurre blanc este un sos clasic francez pe bază de unt, obținut prin emulsionarea untului cu vin alb redus, oțet și șalote. Are un gust bogat, ușor acrișor și o textură fină, catifelată. Se servește frecvent alături de pește, fructe de mare și legume.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
717 kcal
36% DV
Grăsimi totale
79.0g
100% DV
Vitamina D50.0g
Vitamina K21.0g
Tiamină (B1)3.0g
Carbohidrați totali
1.0g
0% DV
Vitamina B120.5g
Proteine
0.5g
1% DV
Proteină animală0.5g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 18.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacină (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamina E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamina K | 7.0mcg | 6% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 24.0mg | 2% | |
| Fier | 0.0mg | 0% | |
| Magneziu | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potasiu | 24.0mg | 1% | |
| Seleniu | 1.0mcg | 2% | |
| Sodiu | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Rețete cu beurre blanc (3)
Cod cu beurre blanc, piure de conopidă și morcovi de primăvară în unt
430 kcal
Cod cu beurre blanc, piure de conopidă, sparanghel și mazăre
490 kcal
Cod cu beurre blanc, reducție de vin roșu și legume de primăvară
520 kcal