sos brun de tigaie
Sosul brun de tigaie este un sos sărat, cu 65 calorii per 100 g și sodiu, folosit adesea pentru a finisa carne și legume.
Despre
Sosul brun de tigaie este un sos sărat obținut prin deglasarea resturilor rumenite din tigaie, adesea cu supă, vin și ingrediente aromatice, apoi redus și îngroșat. Are un gust bogat, intens, de carne și este servit frecvent alături de fripturi, carne de pasăre sau piure de cartofi.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
65 kcal
3% DV
Grăsimi totale
2.8g
4% DV
Vitamina D0.8g
Vitamina K1.2g
Tiamină (B1)0.5g
Carbohidrați totali
6.8g
2% DV
Folat (B9)0.2g
Vitamina B121.6g
Biotină (B7)5.0g
Proteine
2.1g
4% DV
Proteină animală1.8g
Proteină vegetală0.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 6.0mg | 1% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacină (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.2mcg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 12.0mg | 1% | |
| Cupru | 20.0mcg | 2% | |
| Fier | 0.4mg | 2% | |
| Magneziu | 6.0mg | 1% | |
| Fosfor | 28.0mg | 4% | |
| Potasiu | 85.0mg | 2% | |
| Seleniu | 2.0mcg | 4% | |
| Sodiu | 320.0mg | 14% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Rețete cu sos brun de tigaie (2)
Friptură de vită cu piure de cartofi și chimichurri
760 kcal
Friptură de vită cu piure de cartofi și sos de tigaie cu vin roșu
760 kcal