Friptură de vită cu piure de cartofi și sos de tigaie cu vin roșu
Înregistrat de @leo | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 430 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
760 kcal
38% DV
Grăsimi totale
47.0g
72% DV
Grăsimi mononesaturate21.5g
Grăsimi polinesaturate2.8g
Grăsimi saturate19.0g
Grăsimi trans1.7g
Carbohidrați totali
34.0g
11% DV
Fibre3.0g
Amidon28.0g
Zaharuri3.0g
Proteine
45.0g
90% DV
Proteine animale45.0g
Despre
O farfurie consistentă, în stil steakhouse, cu felii de vită, piure de cartofi cremos cu arpagic și un sos brun redus. Are un aport ridicat de proteine și grăsimi, cu carbohidrați moderați din cartofi.
Ingrediente
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 155.0mg | 28% | |
| Vitamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamina B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavină (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacină (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Vitamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotină (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folat (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamina C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 32.0mcg | 27% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 95.0mg | 10% | |
| Cupru | 210.0mcg | 23% | |
| Fier | 4.6mg | 26% | |
| Magneziu | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Potasiu | 1180.0mg | 25% | |
| Seleniu | 39.0mcg | 71% | |
| Sodiu | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 8.1mg | 74% |
Friptură de vită cu piure de cartofi și sos de tigaie cu vin roșu
O cină clasică cu friptură de vită, cu steak de vită rumenit servit alături de piure de cartofi cremos și un sos brun bogat de tigaie, finisat cu vin roșu și usturoi. Arpagicul adaugă o notă proaspătă la final.
Ingredients
Steak de vită 180 g
Piure de cartofi 160 g
Unt 15 g
Smântână pentru gătit 20 g
Arpagic 5 g
Sos brun de tigaie 25 g
Supă de vită 10 ml
Vin roșu 5 ml
Usturoi 3 g
Piper negru 1 g
Sare 1 g
Ulei pentru gătit 5 ml
Greutate totală: 430 g
Instructions
1. Asezonează steak-ul de vită cu sare și piper negru.
2. Încinge uleiul pentru gătit într-o tigaie la foc mediu-mare și rumenește steak-ul până capătă culoare și este gătit la gradul de coacere dorit. Lasă-l să se odihnească puțin.
3. În aceeași tigaie, adaugă usturoiul, apoi stinge cu vin roșu și supă de vită. Încorporează sosul brun de tigaie și fierbe la foc mic până se reduce ușor.
4. Încălzește piureul de cartofi cu unt și smântână pentru gătit până devine fin și cremos.
5. Așază în farfurie piureul de cartofi, feliază steak-ul sau pune-l deasupra ori alături, apoi toarnă sosul peste steak.
6. Finalizează cu arpagic tocat.
Prep time
10 minute
Cook time
15 minute
Helpful tips
Lasă steak-ul să se odihnească înainte de servire, pentru ca sucurile să rămână în carne.
Ajustează consistența sosului lăsându-l să fiarbă puțin mai mult, dacă este necesar.
Folosește piure de cartofi fierbinte pentru cea mai bună textură și prezentare.
Ingredients
Greutate totală: 430 g
Instructions
Prep time
10 minute
Cook time
15 minute
Helpful tips
Fără glutenEchilibrată