Friptură de vită cu piure de cartofi și chimichurri
Înregistrat de @okkai | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 430 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
760 kcal
38% DV
Grăsimi totale
49.0g
75% DV
Grăsimi mononesaturate22.5g
Grăsimi polinesaturate4.5g
Grăsimi saturate18.0g
Grăsimi trans1.6g
Carbohidrați totali
31.0g
10% DV
Fibre3.0g
Amidon25.0g
Zaharuri3.0g
Proteine
46.0g
92% DV
Proteine animale44.0g
Proteine vegetale2.0g
Despre
O farfurie în stil steakhouse, cu o porție generoasă de vită, piure de cartofi cremos, sos brun savuros și topping aromat pe bază de ulei. Bogată în proteine și grăsimi, cu un aport moderat de carbohidrați și relativ puține fibre.
Ingrediente
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 155.0mg | 28% | |
| Vitamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavină (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacină (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotină (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 95.0mcg | 79% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 95.0mg | 10% | |
| Cupru | 210.0mcg | 23% | |
| Fier | 4.8mg | 27% | |
| Magneziu | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Potasiu | 1220.0mg | 26% | |
| Seleniu | 41.0mcg | 75% | |
| Sodiu | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 8.1mg | 74% |
Friptură de vită cu piure de cartofi și chimichurri
O farfurie clasică cu friptură, servită cu piure de cartofi cremos, sos brun de tigaie și un chimichurri proaspăt cu ierburi. Este un preparat consistent, în stil de restaurant, construit în jurul cărnii de vită rumenite și al unui sos bogat de tigaie.
Ingrediente pentru 430 g în total
Friptură de vită 180 g
Piure de cartofi 120 g
Sos brun de tigaie 45 g
Chimichurri cu ierburi 25 g
Unt 20 g
Smântână pentru gătit 15 g
Fond de vită 10 g
Vin roșu 5 g
Ulei de măsline 4 g
Pătrunjel 2 g
Usturoi 1 g
Arpagic 1 g
Fulgi de ardei roșu 1 g
Sare 1 g
Piper negru 0.5 g
Total: 430.5 g
Instrucțiuni
1. Asezonează friptura cu sare și piper negru.
2. Rumenește friptura în ulei de măsline, la foc mare, până se rumenește și ajunge la gradul de gătire dorit. Las-o să se odihnească înainte de a o felia.
3. Încălzește piureul de cartofi cu unt și smântână pentru gătit până devine fin și cremos.
4. Deglasează tigaia cu vin roșu și fond de vită, apoi lasă să scadă pentru a forma un sos brun de tigaie.
5. Amestecă usturoiul, pătrunjelul, arpagicul și fulgii de ardei roșu în chimichurri, dacă este nevoie, pentru prospețime și iuțeală.
6. Așază în farfurie piureul de cartofi, pune deasupra sau alături friptura, toarnă peste sosul brun de tigaie și finalizează cu chimichurri.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Sfaturi utile
Lasă friptura să se odihnească 5 minute înainte de servire pentru a rămâne suculentă.
Păstrează chimichurri-ul proaspăt și negătit pentru cel mai bun contrast de arome.
Ajustează consistența sosului cu puțin fond suplimentar, dacă este nevoie.
Ingrediente pentru 430 g în total
Total: 430.5 g
Instrucțiuni
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Sfaturi utile
Fără glutenEchilibrată