gelatină
Gelatina este o proteină gelifiantă folosită în deserturi și jeleuri. Are 335 calorii/100 g și oferă sodiu.
Despre
Gelatina este o substanță fără gust, bogată în proteine, derivată din colagen, folosită frecvent pentru a îngroșa, stabiliza și închega alimente precum deserturi, jeleuri gumate, bezele și aspicuri. Când se dizolvă în lichid cald și apoi se răcește, creează o textură fină și elastică.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
335 kcal
17% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
0.0g
0% DV
Proteine
85.6g
100% DV
Proteină animală85.6g
Vitamine și minerale
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 55.0mg | 6% | |
| Fier | 0.3mg | 2% | |
| Magneziu | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Potasiu | 16.0mg | 0% | |
| Seleniu | 2.7mcg | 5% | |
| Sodiu | 94.0mg | 4% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Rețete cu gelatină (5)
Bomboane gumate tăiate tip bijuterie, glazurate cu zahăr
178 kcal
Bomboane gumate tăiate tip bijuterie, glazurate cu zahăr
164 kcal
Bomboane Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Terină de aspic de vițel
320 kcal
Piftie de vițel
220 kcal