Quinoa este o pseudocereală bogată în proteine, cu 368 calorii per 100 g și folat (B9), ideală pentru boluri, salate și garnituri.
Quinoa este o pseudocereală densă în nutrienți, cu gust blând, ușor de nucă, și o textură ușoară, pufoasă după fierbere. Se folosește frecvent ca garnitură, în salate, boluri, supe și ca înlocuitor fără gluten pentru cereale.
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 70.2mg | 13% | |
| Tiamină (B1) | 0.4mg | 30% | |
| Riboflavină (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacină (B3) | 1.5mg | 10% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.8mg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat (B9) | 184.0mcg | 46% | |
| Vitamina E | 2.4mg | 16% |
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 47.0mg | 5% | |
| Cupru | 590.0mcg | 66% | |
| Fier | 4.6mg | 25% | |
| Magneziu | 197.0mg | 47% | |
| Fosfor | 457.0mg | 65% | |
| Potasiu | 563.0mg | 12% | |
| Seleniu | 8.5mcg | 15% | |
| Sodiu | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 3.1mg | 28% |

