баклажан

Баклажан содержит 25 ккал на 100 г и выделяется фолатом (B9). Подходит для запекания, гриля и рагу.

О блюде

Баклажан — овощ с мягкой губчатой мякотью и слегка горьковатым вкусом, который при приготовлении становится кремовым и насыщенным. Его часто запекают, готовят на гриле, обжаривают или используют в таких блюдах, как рататуй, баба гануш и баклажаны с пармезаном.

Пищевая ценность

На 100 г

% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал

Калории 25 kcal

1% DV

Всего жиров 0.2g

0% DV

Тиамин (B1)0.1g

Всего углеводов 5.9g

2% DV

Фолат (B9)3.0g

Витамин B123.5g

Белок 1.0g

2% DV

Растительный белок1.0g

Витамины и минералы

Витамины

Нутриент	Количество	% ДН
Холин	6.9mg	1%
Витамин A	1.0mcg	0%
Тиамин (B1)	0.0mg	3%
Рибофлавин (B2)	0.0mg	3%
Ниацин (B3)	0.6mg	4%
Пантотеновая кислота (B5)	0.3mg	6%
Витамин B6	0.1mg	5%
Фолат (B9)	22.0mcg	6%
Витамин C	2.2mg	2%
Витамин E	0.3mg	2%
Витамин K	3.5mcg	3%

Минералы

Нутриент	Количество	% ДН
Кальций	9.0mg	1%
Медь	81.0mcg	9%
Железо	0.2mg	1%
Магний	14.0mg	3%
Фосфор	24.0mg	3%
Калий	229.0mg	5%
Селен	0.3mcg	1%
Натрий	2.0mg	0%
Цинк	0.2mg	1%