соус из уваренного красного вина
Соус из уваренного красного вина — насыщенная основа для соусов: 120 ккал на 100 г, содержит калий и добавляет глубину мясу и соусам со сковороды.
О блюде
Соус из уваренного красного вина — это концентрированный соус, который готовят, уваривая красное вино, часто с ароматическими добавками, до загустения и усиления вкуса. У него насыщенный, терпкий, слегка сладковатый вкус. Его часто используют для завершения блюд из мяса, запечённых овощей и пикантных соусов.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
120 kcal
6% DV
Всего жиров
0.0g
0% DV
Всего углеводов
24.5g
8% DV
Витамин B1222.8g
Белок
0.2g
0% DV
Растительный белок0.2g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 2.0mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Витамин C | 0.5mg | 1% | |
| Витамин E | 0.1mg | 1% | |
| Витамин K | 0.2mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 8.0mg | 1% | |
| Медь | 20.0mcg | 2% | |
| Железо | 0.3mg | 2% | |
| Магний | 5.0mg | 1% | |
| Фосфор | 12.0mg | 2% | |
| Калий | 120.0mg | 3% | |
| Селен | 0.2mcg | 0% | |
| Натрий | 10.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.1mg | 0% |
Рецепты с соус из уваренного красного вина (2)
Треска с соусом бер-блан, пюре из цветной капусты, спаржей и горошком
490 kcal
Треска с соусом бер-блан, уваренным красным вином и весенними овощами
520 kcal