лук-шалот
Лук-шалот — мягкий ароматный лук для соусов и заправок. Содержит 72 ккал на 100 г и даёт фолат.
О блюде
Лук-шалот — небольшой мягкий представитель луковых с деликатным луково-чесночным вкусом и слегка сладким послевкусием. Его часто используют сырым в заправках и винегретах, а также готовят в соусах, соте и запечённых блюдах.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
72 kcal
4% DV
Всего жиров
0.1g
0% DV
Всего углеводов
16.8g
6% DV
Фолат (B9)3.2g
Витамин B127.9g
Биотин (B7)5.7g
Белок
2.5g
5% DV
Растительный белок2.5g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 27.5mg | 5% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 20% | |
| Фолат (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Витамин C | 8.0mg | 9% | |
| Витамин E | 0.0mg | 0% | |
| Витамин K | 0.8mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 37.0mg | 4% | |
| Медь | 0.1mcg | 0% | |
| Железо | 1.2mg | 7% | |
| Магний | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 60.0mg | 9% | |
| Калий | 334.0mg | 7% | |
| Селен | 1.2mcg | 2% | |
| Натрий | 12.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепты с лук-шалот (3)
Лук-шалот и чеснок целиком
548 kcal
Большой банкет димсамов с чуньфэнем, пельменями, бао, куриными лапками, рубцом и заварными бао с солёным яичным кремом
3135 kcal
Треска с соусом бер-блан, пюре из цветной капусты, спаржей и горошком
490 kcal