Domov / world / Európa / Švédsko / Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom

Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom

Hruška a jablko pošírované v prepustenom masle so škoricou a kardamómom
Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 300 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 255 kcal
13% DV
Celkové tuky 9.0g
14% DV
Mononenasýtené tuky2.2g
Polynenasýtené tuky0.4g
Nasýtené tuky5.5g
Celkové sacharidy 45.0g
15% DV
Vláknina6.0g
Škrob1.0g
Cukry35.0g
Bielkoviny 1.0g
2% DV
Živočíšne bielkoviny0.5g
Rastlinné bielkoviny0.5g

O jedle

Mäkké kúsky hrušky a jablka pošírované s hrejivým korením, hnedým cukrom a trochou masla.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín1.0mcg3%
Cholín8.0mg1%
Folát12.0mcg3%
Niacín0.3mg2%
Kyselina pantoténová0.2mg4%
Riboflavín0.0mg2%
Tiamín0.0mg3%
Vitamín A90.0mcg10%
Vitamín B120.0mcg1%
Vitamín B60.1mg5%
Vitamín C8.0mg9%
Vitamín D0.1mcg1%
Vitamín E0.6mg4%
Vitamín K4.0mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik18.0mg2%
Chróm1.0mcg3%
Meď0.1mcg0%
Jód1.0mcg1%
Železo0.4mg2%
Horčík12.0mg3%
Mangán0.1mg5%
Molybdén3.0mcg7%
Fosfor20.0mg3%
Draslík210.0mg4%
Selén0.5mcg1%
Sodík35.0mg2%
Zinok0.2mg2%

Hruška a jablko pošírované v hnednutom masle, škorici a kardamóme

Úvod



Toto je striedmy ovocný dezert, v ktorom sa sladkosť hrušky a jablka prenesie do koreneného sirupu a završuje ju jemná plnosť masla. Postup zachováva tvar, pričom ovocie zmäkne do krehkej, poddajnej textúry. Chuť má byť teplá, čistá a vyvážená, s koreninami prítomnými, no nikdy nie dominantnými.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Teplý ovocný dezert

  • Kuchyňa alebo pôvod: Klasicky európsky inšpirované

  • Typ chodu: Dezert

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 300 g

  • Čas prípravy: 8 minút

  • Čas varenia: 12 minút

  • Celkový čas: 20 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie



  • Malý kastról, 16 cm

  • Malá pokrievka

  • Jemné strúhadlo alebo mažiar s tĺčikom

  • Lyžica odolná voči teplu

  • Miska na servírovanie


    • Ingrediencie



    Ovocie a základ na pošírovanie


  • Hruška, ošúpaná, zbavená jadrovníka a nakrájaná na rovnomerné mesiačiky — 120 g

  • Jablko, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na rovnomerné mesiačiky — 120 g

  • Voda — 33 g

  • Hnedý cukor — 15 g

  • Maslo — 10 g

  • Škorica, najemno mletá — 1 g

  • Kardamóm, najemno mletý — 1 g


    • Postup



  • 1. Do kastróla vložte vodu, hnedý cukor, maslo, škoricu a kardamóm. Postavte na stredný oheň a jemne miešajte 1 až 2 minúty, len kým sa cukor nerozpustí a maslo sa nespojí do hladkého, voňavého sirupu.


  • 2. Pridajte mesiačiky hrušky a jablka pokiaľ možno v jednej vrstve. Tekutinu priveďte len k veľmi miernemu varu, potom prikryte pokrievkou a varte 6 minút.


  • 3. Odstráňte pokrievku a ovocie opatrne obráťte. Pokračujte vo varení bez prikrytia 4 až 6 minút a občas ovocie prelievajte sirupom, kým mesiačiky nezmäknú, ale stále si držia tvar, a tekutina sa nezredukuje na lesklú glazúru.


  • 4. Odstavte z ohňa a nechajte 1 minútu odpočívať. Ovocie má byť na okrajoch mäkké, v strede celistvé a obalené v tenkom, lesklom korenenom sirupe, nie v riedkej tekutine.


    • Servírovanie a úprava na tanieri



    Mesiačiky hrušky a jablka úhľadne naaranžujte do teplej servírovacej misky. Zredukovaný sirup nalejte lyžicou na ovocie tak, aby sa usadil v ľahkom, rovnomernom lesku. Podávajte ihneď, kým je ovocie teplé a koreniny zostávajú výrazné.

    Profesionálne poznámky



  • Udržiavajte len mierny var; prudké varenie ovocie rozbije skôr, než sa sirup správne zredukuje.

  • Ovocie má zostať tvarovo zreteľné, s textúrou mäkkou na lyžicu a bez rozpadania.

  • Redukujte len na ľahkú glazúru; ak sirup príliš zhustne, jedlo stratí svoju čistotu.
    • VegetariánskaBezlepkováVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.