Hem / world / Europa / Sverige / Gyllene stekt kycklingkotlett

Gyllene stekt kycklingkotlett

Gyllene stekt kycklingkotlett
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 165 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 365 kcal
18% DV
Totalt fett 20.0g
31% DV
Enkelomättat fett10.1g
Fleromättat fett5.2g
Mättat fett3.8g
Transfett0.1g
Totala kolhydrater 12.0g
4% DV
Fiber0.5g
Stärkelse11.2g
Sockerarter0.3g
Protein 34.0g
68% DV
Animaliskt protein34.0g

Om

En stekt, panerad kycklingkotlett med saftig kycklingfilé, måttligt med protein, måttligt med fett från stekolja och äggpanering samt lågt kolhydratinnehåll från den lätta paneringen.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin9.0mcg30%
Kolin115.0mg21%
Folat18.0mcg5%
Niacin13.5mg84%
Pantotensyra1.6mg32%
Riboflavin0.2mg17%
Tiamin0.1mg10%
Vitamin A45.0mcg5%
Vitamin B120.3mcg15%
Vitamin B60.8mg50%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E1.8mg12%
Vitamin K8.0mcg7%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium28.0mg3%
Koppar70.0mcg8%
Järn1.4mg8%
Magnesium34.0mg8%
Fosfor285.0mg41%
Kalium420.0mg9%
Selen34.0mcg62%
Natrium520.0mg23%
Zink1.2mg11%

Gyllene pannstekt kycklingkotlett

Inledning


Detta är en disciplinerad kotlett: krispig i kanten, smidig inuti och kryddad med stillsam precision. Paprikan ger värme snarare än hetta, medan paneringen bildar ett tunt, jämnt skal som skyddar kycklingen utan att dölja den. Serverad omedelbart ska den upplevas som ren, gyllene och exakt.

Receptöversikt


  • Rättkategori: Pannstekt panerad kyckling

  • Kök eller ursprung: Klassiskt europeiskt

  • Typ av rätt: Huvudrätt

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 165 g

  • Förberedelsetid: 15 minuter

  • Tillagningstid: 8 minuter

  • Total tid: 23 minuter

  • Svårighetsgrad: Medel


    • Utrustning


  • Skärbräda

  • Kockkniv

  • Köttklubba eller kavel

  • 3 grunda skålar

  • Tung stekpanna, 24 cm

  • Tång

  • Hushållspapper

  • Instickstermometer


    • Ingredienser


    Kyckling


  • Kycklingbröst, 165 g


    • Panering


  • Mjöl, 20 g

  • Ägg, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Svartpeppar, 0,5 g

  • Salt, 2 g


    • För stekning


  • Matolja, 25 g


    • Metod


  • 1. Lägg kycklingbröstet på en skärbräda och putsa det noggrant. Skär det horisontellt om det behövs, och platta sedan ut det jämnt till en tjocklek på cirka 8 mm. Ytan ska vara jämn, utan trasiga kanter.

  • 2. Krydda kycklingen på båda sidor med salt, svartpeppar och paprika, med lätt och jämn hand.

  • 3. Ställ fram tre grunda skålar. Lägg mjölet i den första. Vispa ägget i den andra tills det är helt flytande och slätt.

  • 4. Vänd kycklingen i mjölet så att den täcks helt, och skaka sedan av överskottet. Doppa den i ägget och låt överskottet rinna av, och vänd den sedan åter i mjölet för ett andra, tunt lager. Ytan ska se torr, jämn och lätt pudrad ut snarare än tung.

  • 5. Hetta upp matoljan i en stekpanna på 24 cm på medelvärme tills den skimrar och når cirka 170°C. Oljan ska röra sig lätt över pannan utan att ryka.

  • 6. Lägg kotletten i pannan och stek i 3 till 4 minuter på första sidan tills den är djupt gyllene. Vänd en gång och stek i 3 minuter på andra sidan. Skorpan ska vara krispig och jämnt färgad, och kycklingen ska visa 74°C på den tjockaste punkten.

  • 7. Flytta kotletten till hushållspapper i 1 minut så att överflödig olja rinner av. Skorpan ska förbli krispig, inte fet, och kycklingen ska kännas fast men fortfarande saftig vid lätt tryck.


    • Uppläggning och servering


    Lägg kotletten på en varm tallrik och servera den hel, med den jämnaste sidan uppåt. Servera omedelbart så att skorpan behåller sitt rena knaster och insidan förblir fuktig och ljus.

    Professionella anteckningar


  • Håll paneringen tunn; för mycket mjöl eller ägg ger en tjock, matt skorpa.

  • Håll oljetemperaturen jämn. Om pannan svalnar kommer kotletten att suga upp olja innan den bryns ordentligt.

  • Stek inte för länge. Bröstet ska förbli mört och precis genomstekt rakt igenom.
    • Balanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.