Salladsskål med kyckling, sötpotatis och keso
Loggad av @ronja | 1 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 500 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
520 kcal
26% DV
Totalt fett
18.0g
28% DV
Totala kolhydrater
33.0g
11% DV
Protein
52.0g
100% DV
Om
En proteinrik måltid med mager kycklingfilé, keso, rostad sötpotatis, gurka och bladgrönt. Den är relativt kolhydratsnål och ger bra mängder kalium, fosfor, selen och kalcium.
Power-sallad med kyckling och sötpotatis
En proteinrik matig sallad med kryddat kycklingbröst, rostad sötpotatis, cottage cheese, gurka och bladgrönt. Den liknar en förenklad salladsskål med kyckling och sötpotatis med en lätt smaksättning av olivolja och örter.
Total mängd: 500 g
160 g kycklingbröst
120 g sötpotatis
80 g cottage cheese
60 g gurka
50 g bladgrönt
15 g olivolja
5 g salt
5 g svartpeppar
5 g torkade örter
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skär sötpotatisen i munsbitsstora tärningar. Blanda med hälften av olivoljan, lite salt, svartpeppar och några torkade örter.
3. Rosta sötpotatisen i 20–25 minuter tills den är mjuk och lätt brynt.
4. Krydda kycklingbröstet med salt, svartpeppar och torkade örter.
5. Hetta upp en stekpanna på medelvärme med resten av olivoljan och stek kycklingen i 5–6 minuter per sida, eller tills den är genomstekt. Låt vila i 5 minuter och skiva sedan.
6. Skiva gurkan och förbered bladgrönt.
7. Lägg upp bladgrönt, rostad sötpotatis, gurka, skivad kyckling och cottage cheese i en skål.
8. Avsluta med eventuell kvarvarande kryddning efter smak och servera varm eller kall.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
För bättre konsistens, låt den rostade sötpotatisen svalna något innan du lägger ihop salladen.
Använd cottage cheese med full fetthalt eller låg fetthalt beroende på ditt näringsmål.
En nypa extra torkade örter i cottage cheesen förbättrar smaken.
Ingredienser
Total mängd: 500 g
Steg-för-steg-instruktioner
Förberedelsetid och tillagningstid
Hjälpsamma tips
GlutenfriBalanserad