Hem / world / Europa / Sverige / Varm kikärts- och spenatskål med vitlök, paprika och spiskummin

Varm kikärts- och spenatskål med vitlök, paprika och spiskummin

Varm kikärts- och spenatskål med vitlök, paprika och spiskummin
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 260 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 405 kcal
20% DV
Totalt fett 17.1g
26% DV
Enkelomättat fett12.0g
Fleromättat fett2.2g
Mättat fett2.3g
Totala kolhydrater 49.8g
17% DV
Fiber13.4g
Stärkelse27.4g
Sockerarter9.0g
Protein 14.2g
28% DV
Vegetabiliskt protein14.2g

Om

En matig rätt med kikärter, spenat och en tydlig kryddning av olivolja, vitlök, paprika och spiskummin. Fiberrik och med måttligt innehåll av växtprotein, där merparten av energin kommer från kikärter och olivolja.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin8.1mcg27%
Kolin74.0mg13%
Folat410.0mcg102%
Niacin1.9mg12%
Pantotensyra0.9mg18%
Riboflavin0.2mg14%
Tiamin0.3mg22%
Vitamin A98.0mcg11%
Vitamin B60.4mg22%
Vitamin C6.8mg8%
Vitamin E2.6mg17%
Vitamin K108.0mcg90%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium118.0mg12%
Koppar620.0mcg69%
Järn5.8mg32%
Magnesium92.0mg22%
Fosfor235.0mg34%
Kalium640.0mg14%
Selen8.4mcg15%
Natrium470.0mg20%
Zink2.4mg22%

Varm skål med kikärter och spenat med vitlök, paprika och spiskummin

Inledning


Den här skålen bygger på återhållsamhet: kikärter värms i olivolja tills de får en svagt nötaktig ton, och lyfts sedan med vitlök, paprika och spiskummin. Spenaten vänds ner på slutet så att den mjuknar utan att förlora sin gröna klarhet. Resultatet är en kompakt rätt med ren kryddning, följsam textur och en avslutning som förblir precis snarare än tung.

Det viktigaste om receptet


  • Rättkategori: Matig skål

  • Kök eller ursprung: Medelhavsinspirerat

  • Typ av rätt: Lätt huvudrätt

  • Utbyte: 1 skål

  • Portionsstorlek: 260 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 10 minuter

  • Total tid: 20 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning


  • Medelstor sautépanna

  • Liten skål

  • Träslev eller värmetålig stekspade

  • Finrivjärn eller vitlökspress

  • Köksvåg


    • Ingredienser


  • Kikärter, kokta och avrunna: 180 g

  • Spenat, sköljd och ordentligt torkad: 60 g

  • Olivolja: 15 g

  • Vitlök, finriven: 5 g

  • Paprika: 2 g

  • Spiskummin: 2 g

  • Svartpeppar, nymalen: 1 g

  • Salt: 2 g


    • Metod


  • 1. Ställ sautépannan på medelvärme och tillsätt olivoljan. Värm i 30 sekunder, precis tills den blir mer lättflytande och skimrar lätt; den ska inte ryka.

  • 2. Tillsätt vitlöken och tillaga i 20 till 30 sekunder under konstant omrörning, tills den doftar och är blekt gyllene i kanterna.

  • 3. Tillsätt paprika, spiskummin, svartpeppar och salt. Rör i 10 sekunder så att kryddorna blommar ut i oljan; doften ska genast fördjupas.

  • 4. Tillsätt kikärterna och vänd runt stadigt i 3 till 4 minuter tills de är genomvarma och lätt täckta av den kryddade oljan. Några kikärter kan få lite färg, men de ska förbli hela.

  • 5. Tillsätt spenaten i två omgångar och vänd ner varje handfull bland kikärterna tills den precis mjuknat, totalt 1 till 2 minuter. Bladen ska sjunka ihop till ett glansigt, mjukt lager utan att släppa ifrån sig för mycket vätska.

  • 6. Ta av från värmen och låt stå i 30 sekunder så att kryddningen sätter sig och skålen håller formen.


    • Uppläggning och servering


    Lägg över kikärterna och spenaten i en grund skål och håll högen kompakt och jämn. Skeda över eventuell kvarvarande kryddad olja från pannan. Servera genast medan kikärterna är varma och spenaten fortfarande är mjuk och klargrön.

    Professionella anteckningar


  • Torka spenaten noggrant; överflödigt vatten späder ut kryddningen och gör rätten mjukare.

  • Att låta kryddorna blomma ut kort i olja är avgörande för djup, men för lång värme gör paprikan matt.

  • Kikärterna ska vara varma och glansiga, aldrig sönderfallna eller torra.
    • VeganVegetariskMedelhavskostGlutenfriMjölkfriBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.