Dokezo la utangulizi

Parfait hii imejengwa juu ya utofauti: mtindi baridi, oti laini, na uchachu angavu wa matunda ya beri. Inapaswa kuwa na ladha iliyopangika badala ya kuonekana tu imekusanywa, huku kila tabaka likibaki tofauti na kijiko cha mwisho kikiwa na uwiano wa umbile na ubichi. Sahani hii ina viungo vichache, lakini umakini wa vipimo huipa ustadi.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Parfait

Mtindo wa mapishi au asili: Contemporary

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa au desati nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 300 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 5

Muda wa jumla: Dakika 15

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Bakuli la kuchanganyia

Kijiko

Glasi ya kutolea ya 300 g au bakuli ndogo

Viungo

Sehemu ya oti

40 g oti

60 g maji

Sehemu ya mtindi

150 g mtindi

Sehemu ya beri

50 g matunda ya beri, mchanganyiko ikiwa yanapatikana

Mbinu

1. Changanya 40 g oti na 60 g maji katika sufuria ndogo. Weka juu ya moto wa wastani na upike kwa dakika 4 hadi 5, ukikoroga mfululizo, hadi oti zilainike na mchanganyiko uwe mzito lakini bado unaweza kuliwa kwa kijiko. Ondoa kwenye moto na uache usimame kwa dakika 2; oti zinapaswa kushikilia umbo bila kuwa ngumu.

2. Weka kwa kijiko 75 g mtindi chini ya glasi ya kutolea. Isambaze iwe tabaka sawasawa.

3. Ongeza nusu ya oti za moto, takriban 50 g, juu ya mtindi. Zisambaze sawasawa ili tabaka libaki tofauti.

4. Tawanya nusu ya 50 g matunda ya beri juu ya oti. Matunda yanapaswa kuonekana wazi juu ya uso, yasizame kabisa.

5. Ongeza 75 g mtindi iliyobaki katika tabaka laini, kisha malizia kwa oti na matunda ya beri yaliyobaki, huku sehemu ya juu ikiwekwa safi na yenye uwiano.

6. Acha parfait ipumzike kwa dakika 2 kabla ya kutumikia. Umbile la mwisho linapaswa kuwa baridi na lenye krimu chini, pamoja na oti laini na matunda ya beri yanayobaki mabichi na mazima.

Upambaji na utumaji

Tumikia katika glasi ya uwazi au bakuli bapa ili tabaka zionekane. Iwasilishe ikiwa na sehemu ya juu nadhifu na ukingo safi; athari yake inapaswa kuwa nyepesi, iliyopangwa, na safi.

Maelezo ya kitaalamu

Oti zinapaswa kupikwa kiasi cha kutosha tu kuondoa ladha yake mbichi; kupika kupita kiasi kutafanya parfait iwe nzito.

Tumia matunda ya beri yaliyoiva kikamilifu ili kupata uwazi wa ladha na mwisho safi.

Tengeneza tabaka kwa makusudi ili kila kijiko kiwe na mtindi, oti, na tunda kwa uwiano.