Mchuzi mzito wa divai nyekundu wenye viungo

Dokezo la utangulizi

Huu ni maandalizi ya mvinyo mwekundu yenye kiasi, yaliyobuniwa kukoleza harufu, muundo, na urefu wa ladha kinywani. Ukipunguzwa taratibu, huwa na uangavu na usahihi, huku ukali wa tanini ukilainishwa na kuwa mwisho safi unaodumu. Ukiwa umetolewa wa joto, unaweza kueleweka kama kinywaji na pia kama mchuzi, kutegemea na wakati.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Kinywaji

Vyakula au asili: Ulaya

Aina ya kozi: Kinywaji

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 45 g

Muda wa maandalizi: Dakika 2

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 10

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo yenye chini nzito

Kichujio chenye matundu madogo

Glasi ya kutolea inayostahimili joto au kikombe kidogo

Mizani ya kidijitali

Viungo

Sehemu kuu

Mvinyo mwekundu, 45 g

Mbinu

1. Mimina mvinyo mwekundu kwenye sufuria ndogo yenye chini nzito na uiweke juu ya moto mdogo.

2. Uufikishe mvinyo kwenye mchemko hafifu sana kwa dakika 3, huku uso wake ukitetemeka kwa upole tu. Usiuache uchemke kwa nguvu; lengo ni uvukizaji wa taratibu na thabiti, si ukali.

3. Endelea kuchemsha kwa utulivu kwa dakika 5, hadi mvinyo upungue na kuwa sehemu yenye uangavu ya 45 g, yenye harufu ya mviringo zaidi na hisia nzito kidogo mdomoni.

4. Ondoa kwenye moto na uchuje kupitia kichujio chenye matundu madogo ikiwa kuna mashapo yoyote.

5. Hamishia mara moja kwenye glasi ya kutolea iliyopashwa joto awali au kikombe kidogo, kisha toa mara moja, wakati harufu bado ni angavu na umbile ni laini kama hariri.

Upambaji na utoaji

Toa mvinyo ukiwa wa joto kwenye chombo kidogo, kisicho na mapambo. Mwonekano wa mwisho unapaswa kuwa wa kiwango cha chini na sahihi, bila pambo lolote na bila chochote cha kuondoa umakini kutoka kwenye tabia iliyokolea ya mvinyo wenyewe.

Maelezo ya kitaalamu

Weka moto chini; kuchemsha kupita kiasi kutafanya mvinyo kupoteza kina chake na kuufanya mwisho wake kuwa mkali zaidi.

Upunguzaji unapaswa kubaki wa kimiminika, si wa sharubati, ukiwa na uso safi na uliong’arishwa.

Toa mara moja baada ya kupunguza ili kuhifadhi harufu iliyoinuka na uwiano wa mvinyo.