หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / Creamy Crisp โปรตีนบาร์

Creamy Crisp โปรตีนบาร์

Creamy Crisp โปรตีนบาร์
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 210 kcal
11% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว3.5g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.5g
ไขมันอิ่มตัว3.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม 22.0g
7% DV
ใยอาหาร8.0g
แป้ง13.0g
น้ำตาล1.0g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์16.0g
โปรตีนจากพืช4.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์แบบแพ็กพร้อมทาน ให้พลังงานปานกลาง โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตปานกลาง และมีใยอาหารค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับบาร์ทั่วไป เหมาะเป็นของว่างสำหรับวันที่ต้องการโปรตีนเพิ่ม

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน2.0mcg7%
โคลีน22.0mg4%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน1.5mg9%
กรดแพนโททีนิก0.6mg12%
วิตามินบี 20.2mg15%
วิตามินบี 10.1mg8%
วิตามินเอ10.0mcg1%
วิตามินบี 120.4mcg17%
วิตามินบี 60.1mg6%
วิตามินดี0.5mcg3%
วิตามินอี1.2mg8%
วิตามินเค2.0mcg2%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม180.0mg18%
ทองแดง120.0mcg13%
ธาตุเหล็ก1.8mg10%
แมกนีเซียม45.0mg11%
ฟอสฟอรัส160.0mg23%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม6.0mcg11%
โซเดียม180.0mg8%
สังกะสี1.5mg14%

สูตรอาหาร

ครีมมี่คริสป์โปรตีนบาร์



บทนำ


บาร์ชิ้นนี้สร้างขึ้นบนความตัดกันของเนื้อสัมผัส: โครงสร้างเนียนนุ่มครีมมี่ห่อหุ้มแกนด้านในที่กรุบกรอบ โดยมี cocoa butter ช่วยให้เกิดความกรอบหักที่สะอาดชัดเจน และ milk protein ช่วยเสริมโครงสร้าง ความหวานถูกคุมไว้อย่างพอเหมาะ ความเค็มแม่นยำ และรสปิดท้ายถูกตั้งใจให้ยั้งไว้ เพื่อให้เนื้อสัมผัสยังคงเป็นความหรูหราหลัก ควรรับประทานแล้วให้ความรู้สึกเหมือนขนมคอนเฟกชันที่ประกอบอย่างประณีต ไม่ใช่การเลียนแบบขนมหวานทั่วไป

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • หมวดหมู่อาหาร: โปรตีนบาร์

  • ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: คอนเฟกชันร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: ของว่าง

  • ผลผลิต: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 20 นาที

  • เวลาปรุง: 8 นาที

  • เวลารวม: 45 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลางค่อนข้างยาก


    • อุปกรณ์


  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • ชามทนความร้อน

  • พายซิลิโคน

  • พิมพ์บาร์ขนาดเล็กหรือช่องพิมพ์บาร์ 55 g ที่กรุกระดาษไว้

  • ถาดอบ

  • กระดาษรองอบ

  • ตู้เย็น


    • ส่วนผสม


    ฐานบาร์


  • 16 g milk protein blend

  • 10 g soluble corn fiber

  • 8 g isomalto-oligosaccharides

  • 6 g อัลมอนด์ สับละเอียด

  • 7 g cocoa butter

  • 3 g น้ำมันดอกทานตะวัน

  • 1 g natural flavors

  • 0.5 g เกลือทะเล

  • 0.5 g lecithin

  • 3 g สารให้ความหวาน


    • วิธีทำ


  • 1. กรุพิมพ์หรือช่องพิมพ์บาร์ด้วยกระดาษรองอบหากจำเป็น แล้ววางบนถาดขนาดเล็ก รักษาพื้นที่ทำงานให้แห้ง เพราะความชื้นจะทำให้เนื้อสัมผัสสุดท้ายไม่คมชัด

  • 2. ใส่ milk protein blend, soluble corn fiber, isomalto-oligosaccharides, อัลมอนด์สับ, เกลือทะเล และสารให้ความหวานลงในชาม ผสมให้ทั่วอย่างดีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายสม่ำเสมอและอัลมอนด์ไม่จับกันเป็นก้อน

  • 3. ใส่ cocoa butter และน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อซอสขนาดเล็ก ใช้ไฟอ่อนมาก อุ่นเพียงจน cocoa butter ละลายหมดและส่วนผสมใส ประมาณ 2 ถึง 3 นาที อย่าให้มีควันขึ้น

  • 4. ยกออกจากความร้อน ใส่ lecithin และ natural flavors คนจนกระจายตัวหมด และส่วนผสมดูเงาและเนียนสม่ำเสมอ

  • 5. เทส่วนผสมไขมันอุ่นลงบนส่วนผสมแห้ง ใช้พายตะล่อมและกดผสมอย่างหนักแน่น 1 ถึง 2 นาที จนได้มวลที่แน่นและเกาะตัวเป็นเนื้อเดียว ส่วนผสมควรจับตัวได้เมื่อกด โดยไม่เหลือจุดแห้ง

  • 6. ย้ายส่วนผสมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่นและสม่ำเสมอ โดยใช้แรงกดคงที่เพื่อไล่ช่องอากาศและทำให้ผิวหน้าเรียบสะอาด ด้านบนควรเสมอและแน่นกระชับ

  • 7. แช่เย็น 20 ถึง 25 นาที จนบาร์เซ็ตตัวเต็มที่และแน่นเมื่อสัมผัส ควรถอดออกจากพิมพ์ได้อย่างเรียบร้อย และหากต้องตัด ขอบควรคมชัด

  • 8. ถอดออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง บาร์ที่เสร็จแล้วควรแน่น เป็นเงาในบางจุด และกรอบเมื่อกัด โดยมีด้านในครีมมี่และรสเค็มปิดท้ายที่สะอาดชัดเจน


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ


    เสิร์ฟบาร์ทั้งชิ้นบนจานเล็กเรียบ ๆ หรือบนแผ่นรองที่กรุกระดาษรองอบ หากต้องการโชว์โครงสร้างด้านใน ให้กรีดตัดเพียงหนึ่งครั้งอย่างสะอาด หน้าตัดควรดูแน่น สม่ำเสมอ และตั้งใจทำอย่างประณีต สมดุลของการรับรู้ควรเป็นครีมมี่ก่อน กรอบเป็นลำดับถัดมา โดยไม่มีเศษร่วนให้เห็น

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • รักษาให้ cocoa butter อุ่นพอที่จะยังคงไหลตัวได้ แต่ต้องไม่ร้อนจนทำให้ส่วนผสมเหลวเกินไป

  • การอัดแน่นเป็นสิ่งสำคัญ: หากกดไม่เพียงพอ จะได้บาร์ที่เปราะและยึดเกาะกันไม่ดี

  • อัลมอนด์สับควรยังคงแยกชิ้นชัดเจน; หากสับละเอียดเกินไป เนื้อสัมผัสจะสูญเสียความกรุบกรอบ
    • ปราศจากกลูเตนมังสวิรัติสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.