หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ข้าวสวยหน้าอกไก่และเห็ดป่าในซอสครีมเบา

ข้าวสวยหน้าอกไก่และเห็ดป่าในซอสครีมเบา

ข้าวสวยหน้าอกไก่และเห็ดป่าในซอสครีมเบา
บันทึกโดย @ronja | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 395 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 535 kcal
27% DV
ไขมันรวม 21.4g
33% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว10.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง4.1g
ไขมันอิ่มตัว4.8g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 50.8g
17% DV
ใยอาหาร2.6g
แป้ง45.7g
น้ำตาล2.5g
โปรตีน 34.5g
69% DV
โปรตีนจากสัตว์33.8g
โปรตีนจากพืช0.7g

เกี่ยวกับ

เมนูข้าวในปริมาณพอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมอกไก่และเห็ดในซอสครีมเนื้อเบา ให้โปรตีนค่อนข้างสูง คาร์โบไฮเดรตระดับปานกลาง และมีไขมันในปริมาณพอเหมาะ เหมาะสำหรับคนที่มองหาเมนูสมดุลในมื้อเดียว

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน10.2mcg34%
โคลีน108.0mg20%
โฟเลต36.0mcg9%
ไนอะซิน15.8mg99%
กรดแพนโททีนิก2.1mg42%
วิตามินบี 20.4mg32%
วิตามินบี 10.1mg12%
วิตามินเอ38.0mcg4%
วิตามินบี 120.3mcg13%
วิตามินบี 60.8mg48%
วิตามินซี3.1mg3%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี0.8mg5%
วิตามินเค5.6mcg5%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม42.0mg4%
ทองแดง290.0mcg32%
ธาตุเหล็ก2.3mg13%
แมกนีเซียม49.0mg12%
ฟอสฟอรัส332.0mg47%
โพแทสเซียม612.0mg13%
ซีลีเนียม35.0mcg64%
โซเดียม410.0mg18%
สังกะสี2.3mg21%

ไก่และเห็ดป่าในซอสครีมเบา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนึ่ง

เกริ่นนำ


จานนี้ยึดหลักความพอดีเป็นสำคัญ: ไก่เนื้อนุ่ม เห็ดที่ผัดจนมีสีสวยอย่างเหมาะสม และซอสครีมเบาที่ทำหน้าที่เชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยไม่กลบรส ข้าวยังคงเป็นเม็ด ซอสยังคงเนื้อสัมผัสที่ลื่นนุ่ม และจานที่เสร็จแล้วควรให้รสชาติที่กลมกล่อม สะอาด และหรูหราอย่างเงียบ ๆ ความสำเร็จของจานนี้ขึ้นอยู่กับความแม่นยำในการควบคุมไฟและวินัยในการรักษาสมดุลของทุกองค์ประกอบ

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: ข้าวหน้า

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัยที่ได้แรงบันดาลใจจากยุโรป

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 395 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 15 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • กระทะผัด 1 ใบ, 24 cm

  • หม้อซอสขนาดเล็ก 1 ใบ

  • มีดคม 1 เล่ม และเขียง

  • ช้อนหรือพายเล็ก 1 อัน

  • ชามเสิร์ฟหรือจานตื้น 1 ใบ


    • ส่วนผสม


    ข้าว


  • ข้าวสวยหุงสุก 180 g


    • ไก่และเห็ด


  • อกไก่ปรุงสุก 120 g หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

  • เห็ด 50 g ทำความสะอาดและหั่นชิ้น

  • หอมหัวใหญ่ 20 g ซอยบาง

  • น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 8 g


    • ซอสและการเก็บงาน


  • ซอสครีมเบา 12 g

  • ต้นหอม 5 g ซอยบาง


    • วิธีทำ


  • 1. ใส่ข้าวสวยหุงสุกลงในหม้อซอสขนาดเล็ก พร้อมน้ำ 10 g หากจำเป็นเพื่อช่วยให้ข้าวคลายตัวเล็กน้อย อุ่นด้วยไฟอ่อน 3 ถึง 4 นาที คน 1–2 ครั้ง จนเมล็ดข้าวร้อน เป็นเม็ด และนุ่มลื่น ปิดฝาพักไว้โดยยกลงจากเตา


  • 2. ตั้งกระทะผัดบนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด 2 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ จนใสและมีความหวานอ่อน ๆ แต่ยังไม่เกิดสี


  • 3. ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุง 4 ถึง 5 นาที ปล่อยให้เห็ดคายน้ำออกมาก่อน แล้วจึงเริ่มมีขอบสีทองอ่อน ๆ กระทะควรมีกลิ่นหอมสะอาดแบบดิน ๆ และเห็ดควรนุ่มโดยไม่เหลือความแข็งแบบดิบ


  • 4. ใส่อกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงไป คลุก 1 นาที พอให้ร้อนทั่วโดยไม่ทำให้เนื้อไก่แน่นเกินไป ไก่ควรยังชุ่มฉ่ำและมีสีอ่อน โดยไม่มีผิวแห้ง


  • 5. ใส่ซอสครีมเบาแล้วลดไฟเป็นอ่อน คน 1 ถึง 2 นาที จนซอสเคลือบไก่และเห็ดบาง ๆ เป็นชั้นเงางาม ซอสควรยังไหลตัวได้ ไม่หนัก และต้องไม่แยกตัว


  • 6. ใส่ต้นหอมคลุกพอเข้ากัน แล้วนำลงจากเตาทันที ชิมความสมดุลของซอส และตรวจให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสสุดท้ายลื่นนุ่มและเคลือบเบา ๆ


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ตักข้าวอุ่น ๆ วางเป็นกองตรงกลางจานหรือชาม ตักไก่และเห็ดพร้อมซอสราดอย่างเรียบร้อยทั้งบนและรอบข้าว โดยให้ยังมองเห็นเมล็ดข้าวบางส่วนอยู่ ปิดท้ายด้วยต้นหอมที่โรยอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้จานดูสะอาดตาและซอสขังตัวเป็นแอ่งอย่างพอดีและสง่างาม

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


    ในช่วงแรกให้กระจายเห็ดเป็นชั้นเดียวเพื่อให้เห็ดเกิดสีน้ำตาลแทนที่จะนึ่ง ซอสต้องคงความเบาไว้เสมอ; หากข้นเกินไป จานนี้จะสูญเสียความชัดเจนของรสชาติ เสิร์ฟทันทีขณะที่ข้าวยังร้อนและซอสยังเงางาม
    สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.