น้ำมันปรุงอาหารคือไขมันบริสุทธิ์ที่ใช้ทอดและอบ ให้พลังงาน 884 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีวิตามินอี
น้ำมันปรุงอาหารเป็นคำรวมสำหรับน้ำมันที่รับประทานได้ ซึ่งใช้ผัด ทอด อบ และทำน้ำสลัด รสชาติค่อนข้างเป็นกลางถึงอ่อน ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา และมีคุณค่าเด่นจากปริมาณไขมันและความทนความร้อน
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 0.2mg | 0% | |
| วิตามินอี | 14.3mg | 96% | |
| วิตามินเค | 60.0mcg | 50% |















