สเต๊กกับมันบดและซอสกระทะไวน์แดง
บันทึกโดย @leo | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
760 kcal
38% DV
ไขมันรวม
47.0g
72% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว21.5g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง2.8g
ไขมันอิ่มตัว19.0g
ไขมันทรานส์1.7g
คาร์โบไฮเดรตรวม
34.0g
11% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง28.0g
น้ำตาล3.0g
โปรตีน
45.0g
90% DV
โปรตีนจากสัตว์45.0g
เกี่ยวกับ
จานสไตล์สเต๊กเฮาส์รสเข้มข้น มีเนื้อสเต๊กสไลซ์เสิร์ฟกับมันบดเนื้อครีม โรยกุยช่าย และราดซอสกระทะสีน้ำตาลเข้มจากไวน์แดง ให้โปรตีนและไขมันสูง พร้อมคาร์โบไฮเดรตระดับปานกลางจากมันฝรั่ง
ส่วนผสม
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 155.0mg | 28% | |
| วิตามินเอ | 210.0mcg | 23% | |
| วิตามินบี 1 | 0.2mg | 18% | |
| วิตามินบี 12 | 3.1mcg | 129% | |
| วิตามินบี 2 | 0.4mg | 32% | |
| ไนอะซิน | 10.8mg | 68% | |
| กรดแพนโททีนิก | 1.6mg | 32% | |
| วิตามินบี 6 | 0.9mg | 56% | |
| ไบโอติน | 7.0mcg | 23% | |
| โฟเลต | 32.0mcg | 8% | |
| วิตามินซี | 14.0mg | 16% | |
| วิตามินดี | 0.8mcg | 4% | |
| วิตามินอี | 1.2mg | 8% | |
| วิตามินเค | 32.0mcg | 27% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 95.0mg | 10% | |
| ทองแดง | 210.0mcg | 23% | |
| ธาตุเหล็ก | 4.6mg | 26% | |
| แมกนีเซียม | 58.0mg | 14% | |
| ฟอสฟอรัส | 455.0mg | 65% | |
| โพแทสเซียม | 1180.0mg | 25% | |
| ซีลีเนียม | 39.0mcg | 71% | |
| โซเดียม | 980.0mg | 43% | |
| สังกะสี | 8.1mg | 74% |
สเต๊กกับมันฝรั่งบดและซอสกระทะไวน์แดง
อาหารจานสเต๊กแบบคลาสสิก ประกอบด้วยสเต๊กเนื้อย่างกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อครีมมี่ และซอสกระทะสีน้ำตาลเข้มข้น ปรุงจบด้วยไวน์แดงและกระเทียม ต้นหอมจีนช่วยเพิ่มความสดชื่นในตอนท้าย
Ingredients
สเต๊กเนื้อ 180 g
มันฝรั่งบด 160 g
เนย 15 g
เฮฟวี่ครีม 20 g
ต้นหอมจีน 5 g
ซอสกระทะสีน้ำตาล 25 g
น้ำสต๊อกเนื้อ 10 ml
ไวน์แดง 5 ml
กระเทียม 3 g
พริกไทยดำ 1 g
เกลือ 1 g
น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 5 ml
Total weight: 430 g
Instructions
1. ปรุงรสสเต๊กเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วจี่สเต๊กจนผิวเป็นสีน้ำตาลและสุกตามระดับที่ต้องการ จากนั้นพักไว้ครู่หนึ่ง
3. ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียม จากนั้นดีเกลซด้วยไวน์แดงและน้ำสต๊อกเนื้อ คนซอสกระทะสีน้ำตาลลงไปแล้วเคี่ยวจนงวดลงเล็กน้อย
4. อุ่นมันฝรั่งบดกับเนยและเฮฟวี่ครีมจนเนียนนุ่มและเป็นครีม
5. จัดมันฝรั่งบดลงจาน หั่นสเต๊กหรือวางทั้งชิ้นไว้ด้านบนหรือด้านข้าง แล้วตักซอสราดบนสเต๊ก
6. โรยต้นหอมจีนซอยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
Prep time
10 นาที
Cook time
15 นาที
Helpful tips
พักสเต๊กก่อนเสิร์ฟเพื่อให้น้ำในเนื้อยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ
ปรับความข้นของซอสได้โดยเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยหากจำเป็น
ใช้มันฝรั่งบดที่ยังร้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและการจัดจานที่ดีที่สุด
Ingredients
Total weight: 430 g
Instructions
Prep time
10 นาที
Cook time
15 นาที
Helpful tips
ปราศจากกลูเตนสมดุล