หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ไก่ชุบแป้งทอดกระทะสีทอง

ไก่ชุบแป้งทอดกระทะสีทอง

ไก่ชุบแป้งทอดกระทะสีทอง
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 165 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 365 kcal
18% DV
ไขมันรวม 20.0g
31% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว10.1g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง5.2g
ไขมันอิ่มตัว3.8g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 12.0g
4% DV
ใยอาหาร0.5g
แป้ง11.2g
น้ำตาล0.3g
โปรตีน 34.0g
68% DV
โปรตีนจากสัตว์34.0g

เกี่ยวกับ

ไก่ชุบแป้งทอดกระทะ 1 ชิ้น ใช้อกไก่เป็นหลัก ให้โปรตีนในระดับปานกลาง มีไขมันปานกลางจากน้ำมันทอดและไข่ที่ใช้ชุบแป้ง และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำจากการชุบแป้งบาง ๆ

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน9.0mcg30%
โคลีน115.0mg21%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน13.5mg84%
กรดแพนโททีนิก1.6mg32%
วิตามินบี 20.2mg17%
วิตามินบี 10.1mg10%
วิตามินเอ45.0mcg5%
วิตามินบี 120.3mcg15%
วิตามินบี 60.8mg50%
วิตามินดี0.4mcg2%
วิตามินอี1.8mg12%
วิตามินเค8.0mcg7%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม28.0mg3%
ทองแดง70.0mcg8%
ธาตุเหล็ก1.4mg8%
แมกนีเซียม34.0mg8%
ฟอสฟอรัส285.0mg41%
โพแทสเซียม420.0mg9%
ซีลีเนียม34.0mcg62%
โซเดียม520.0mg23%
สังกะสี1.2mg11%

ไก่ชุบแป้งทอดกระทะสีทอง

เกริ่นนำ


นี่คือคัตเลตที่มีระเบียบแบบแผน: ขอบกรอบ เนื้อในนุ่มยืดหยุ่น และปรุงรสอย่างแม่นยำแบบไม่อึกทึก Paprika ให้ความอุ่นนุ่มมากกว่าความเผ็ดร้อน ขณะที่ชั้นชุบแป้งทอดก่อเป็นเปลือกบางสม่ำเสมอ ช่วยปกป้องเนื้อไก่โดยไม่กลบรสของมัน เมื่อเสิร์ฟทันที จานนี้ควรให้ความรู้สึกสะอาด สีทอง และเที่ยงตรง

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: ไก่ชุบแป้งทอดกระทะ

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ยุโรปคลาสสิก

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ผลผลิต: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 165 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 8 นาที

  • เวลารวม: 23 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • เขียง

  • มีดเชฟ

  • ค้อนทุบเนื้อหรือไม้คลึงแป้ง

  • ชามตื้น 3 ใบ

  • กระทะทอดก้นหนา ขนาด 24 cm

  • คีมคีบอาหาร

  • กระดาษซับมัน

  • เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันที


    • ส่วนผสม


    ไก่


  • อกไก่ 165 g


    • ส่วนชุบ


  • แป้งสาลี 20 g

  • ไข่ 50 g

  • Paprika 1 g

  • พริกไทยดำ 0.5 g

  • เกลือ 2 g


    • สำหรับทอด


  • น้ำมันปรุงอาหาร 25 g


    • วิธีทำ


  • 1. วางอกไก่บนเขียงแล้วเล็มให้เรียบร้อย หากจำเป็นให้ผ่าออกตามแนวนอน จากนั้นทุบหรือกดให้แบนสม่ำเสมอจนหนาประมาณ 8 mm พื้นผิวควรเรียบเสมอกันและไม่มีขอบฉีกขาด

  • 2. ปรุงรสไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำ และ Paprika โดยโรยให้บางและสม่ำเสมอ

  • 3. เตรียมชามตื้น 3 ใบ ใส่แป้งสาลีลงในใบแรก ตีไข่ในใบที่สองจนเหลวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

  • 4. คลุกไก่กับแป้งสาลีให้เคลือบทั่ว จากนั้นสะบัดแป้งส่วนเกินออก ชุบลงในไข่ให้ทั่ว ปล่อยให้ส่วนเกินไหลออก แล้วนำกลับไปคลุกแป้งอีกครั้งให้เป็นชั้นบาง ๆ พื้นผิวควรดูแห้ง สม่ำเสมอ และมีผงแป้งเคลือบบางเบา ไม่หนาหนัก

  • 5. อุ่นน้ำมันปรุงอาหารในกระทะขนาด 24 cm บนไฟกลางจนเป็นประกายและมีอุณหภูมิประมาณ 170°C น้ำมันควรไหลเคลือบกระทะได้ลื่นโดยไม่เกิดควัน

  • 6. วางคัตเลตลงในกระทะแล้วทอดด้านแรก 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีทองเข้ม พลิกเพียงครั้งเดียวแล้วทอดอีกด้าน 3 นาที เปลือกนอกควรกรอบและมีสีสม่ำเสมอ และเนื้อไก่ควรมีอุณหภูมิ 74°C ที่ส่วนหนาที่สุด

  • 7. ย้ายคัตเลตขึ้นพักบนกระดาษซับมัน 1 นาทีเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน เปลือกนอกควรยังกรอบ ไม่อมน้ำมัน และเมื่อกดเบา ๆ เนื้อไก่ควรแน่นแต่ยังชุ่มฉ่ำ


    • การจัดจานและเสิร์ฟ


    วางคัตเลตบนจานอุ่นและเสิร์ฟทั้งชิ้น โดยหงายด้านที่เรียบสวยที่สุดขึ้น เสิร์ฟทันทีเพื่อให้เปลือกนอกยังคงความกรอบแตกสะอาด และด้านในยังชุ่มชื้นและมีสีอ่อน

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • รักษาชั้นชุบให้บาง; แป้งหรือไข่มากเกินไปจะทำให้เปลือกหนาและสีทึบ

  • รักษาอุณหภูมิน้ำมันให้คงที่ หากกระทะเย็นลง คัตเลตจะดูดซับน้ำมันก่อนที่จะเกิดสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

  • อย่าปรุงนานเกินไป อกไก่ควรยังนุ่มและสุกทึบพอดีทั่วทั้งชิ้น
    • สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.